Tendencias del Mercado de Stevia de América del Sur Industria
Creciente inclinación del consumidor hacia la Stevia de etiqueta limpia
A medida que crece la conciencia sobre la salud, la mayoría de la población revisa minuciosamente la etiqueta de un producto antes de comprarlo, especialmente en economías en desarrollo como Brasil, Argentina, Chile, etc. Esta conciencia entre los consumidores ha impulsado a los fabricantes a emprender la sustitución de polioles ricos en calorías. con edulcorantes naturales. Se ha demostrado que los alcoholes de azúcar, como el sorbitol y el maltitol, son la causa de problemas digestivos y, por lo tanto, están siendo rápidamente reemplazados en el mercado por los edulcorantes naturales stevia. La etiqueta limpia ha desencadenado la demanda de edulcorantes naturales, especialmente stevia, y tanto los productores de alimentos como de bebidas han apoyado la innovación y el lanzamiento de productos utilizando stevia como edulcorante natural de etiqueta limpia. Según una encuesta interna del Global Stevia Institute, aproximadamente el 60% de los estadounidenses prefieren el alcohol azucarado bajo en calorías en sus decisiones de compra de alimentos. De ahí que las empresas se comprometan públicamente a eliminar los edulcorantes artificiales de al menos algunos de sus productos
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Argentina impulsará el mercado sudamericano
Argentina representa la mayor participación en el mercado sudamericano de stevia, debido al importante aumento de la tasa de obesidad y a las recomendaciones de orientación dietética para reducir la ingesta de energía, particularmente de azúcares. Según una encuesta apoyada por el Global Stevia Institute en Argentina, los encuestados prefirieron los edulcorantes naturales, siendo la stevia una de las principales opciones en el país. Teniendo en cuenta la creciente demanda de stevia a nivel mundial, el gobierno también está tomando iniciativas para utilizar las fuentes de stevia en el país. El Gobierno de Argentina tiene previsto elaborar en la planta de Bioproductos Elaborados Misioneros (Biomiel) ubicada en el Parque Industrial Posadas, producir stevia de muy alta calidad, con destino a los mercados nacionales, así como a la exportación. Además, el Programa Nacional para el Estudio, Promoción y Desarrollo de la Stevia introdujo una nueva ley en el país, encaminada al desarrollo de las economías regionales. La ley declara de interés nacional la promoción, desarrollo, producción, comercialización e investigación de la stevia
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