Tendencias del Mercado de Ingrediente alimentario especializado de América del Sur Industria
Aumento del consumo de alimentos y bebidas saludables y veganos
La industria de ingredientes alimentarios especiales prospera esencialmente gracias a los beneficios tecnológicos y funcionales más amplios que estos ingredientes confieren, en términos de alta calidad, seguridad, asequibilidad, nutrición y delicia de los productos alimenticios procesados. Los productos alimenticios procesados incluyen varias categorías, como platos preparados, alimentos horneados, cereales para el desayuno, dulces, sustitutos de la carne, sustitutos de los lácteos y bebidas no alcohólicas. Los ingredientes alimentarios especiales son una parte vital de una amplia gama de alimentos procesados, contribuyendo así a la competitividad en la industria de alimentos y bebidas
La demanda de alimentos convenientes ha registrado un crecimiento sólido en países sudamericanos como Brasil, Argentina, Colombia y otros, debido a los cambios en los estilos de vida y las preferencias dietéticas. Los ingredientes especiales, como conservantes, emulsionantes, estabilizantes, preparaciones enzimáticas y otros, mejoran el perfil nutricional de los alimentos envasados y extienden su vida útil, lo que impulsa mayores demandas de estos ingredientes alimentarios especiales. La salud y el bienestar, junto con la creciente preferencia por alimentos mejores para usted en América del Sur, han puesto los ingredientes especiales en el centro del escenario, ya que se personalizan cada vez más para atender funcionalidades y aplicaciones más amplias en la industria de alimentos procesados
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Brasil como región dominante en el mercado de ingredientes especiales
Brasil es la quinta economía más grande del mundo y la economía más grande de América del Sur. Es el país más grande de Sudamérica, con mayor población, mayor PIB y mayor número de comercios en Sudamérica, lo que a su vez ha provocado un aumento en las ventas de alimentos y bebidas en el país. Por lo tanto, brinda una buena oportunidad para que los fabricantes de ingredientes ofrezcan sus productos en el país y establezcan una buena base de consumidores en el mercado brasileño. Brasil es conocido por el creciente poder adquisitivo de los consumidores y su apetito por productos alimenticios innovadores, seguros y de alta calidad. A medida que aumentaron los niveles de ingresos de los consumidores, también aumentó el consumo de alimentos premium
Además, el éxito de otros destacados ingredientes alimentarios especiales, como los ingredientes edulcorantes, ha sido bastante evidente a partir del reciente éxito de los ingenios azucareros brasileños. Según datos del USDA, estos ingenios azucareros son responsables de más del 90% de la producción nacional de azúcar y trituraron más de 42,06 mil millones de toneladas métricas en el período inicial de 2020-21, un aumento significativo con respecto a los 29,93 mil millones de toneladas métricas del año anterior. año. El interés de los consumidores brasileños por productos alimenticios de alta calidad, como panes especiales, pasteles y otros productos similares, ha aumentado la demanda de bebidas fortificadas y alimentos funcionales en toda la región. Además, una población que envejece tiene un interés creciente en lograr el bienestar a través de una dieta saludable, lo que está resultando en una creciente demanda de ingredientes alimentarios especiales en Brasil
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