Tendencias del Mercado de Ingredientes de proteína de soja de América del Sur Industria
Demanda creciente de productos nutricionales
El mercado sudamericano de ingredientes de proteína de soja está impulsado por la demanda de productos deportivos y nutricionales por parte de atletas, culturistas y pacientes en recuperación. Además, la categoría de control de peso también está creciendo, donde la proteína es el ingrediente principal. América del Sur se caracteriza por una enorme población intolerante a la lactosa que impulsa la demanda de sustitutos lácteos alternativos, como la proteína de soja. Además, existe un potencial sustancial sin explotar para los ingredientes de proteína de soja basados en etiquetas limpias y libres de OGM. Los fabricantes están buscando formas ecológicas de cultivar y/o obtener soja para procesarla y obtener proteínas de soja seguras y de alta calidad
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Brasil tiene la mayor cuota de mercado en el mercado de ingredientes de proteína de soja de América del Sur
La proteína de soya orgánica se usa comúnmente en barras proteicas y energéticas, cereales para el desayuno, diversas carnes procesadas y alternativas a la carne para mejorar el sabor y la textura, así como en varios suplementos para ganar músculo en la industria del fitness. Geográficamente, el mercado sudamericano de proteína de soja orgánica está segmentado en Brasil, Argentina y México, de los cuales Brasil aporta la mayor parte. Con un aumento de la I+D y un aumento de la producción de soja en los últimos tiempos, muchas empresas han mostrado interés en establecer unidades de fabricación en estas regiones de América del Sur
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