| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 8.80% |
| Concentración del Mercado | Bajo |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de carnes procesadas de América del Sur
Se espera que el mercado sudamericano de carne procesada registre una tasa compuesta anual del 8,8% en los próximos cinco años.
- América del Sur es uno de los principales productores y exportadores de productos cárnicos procesados, gracias a la abundancia de ganado en la región. Los actores del mercado fabrican una amplia gama de productos cárnicos procesados para aumentar su vida útil y mantener la carne fresca durante un período más prolongado. La demanda de productos cárnicos procesados, particularmente carne vacuna, está aumentando en la región debido a su contenido nutricional y disponibilidad. Los productos cárnicos procesados se elaboran utilizando métodos totalmente naturales y luego se almacenan en ambientes refrigerados para evitar su deterioro externo.
- La demanda de alimentos envasados, listos para comer y convenientes, como productos cárnicos procesados, está creciendo debido a varios factores, como la rápida urbanización, los estilos de vida agitados y la adopción de nuevos hábitos alimentarios y tendencias de estilo de vida. Además, la tendencia a comer fuera de casa, junto con el aumento del turismo, está contribuyendo a la creciente demanda de productos cárnicos procesados en restaurantes de servicios de alimentación, cadenas de restaurantes de comida rápida y canales minoristas. La carne procesada se puede almacenar a temperatura ambiente durante más tiempo que la carne normal, que es la que prefieren los restaurantes y hoteles.
- Los actores del mercado también están innovando en nuevas tecnologías para extender la vida útil de las carnes procesadas. También se utilizan nuevas tendencias de envasado, como el retractilado o el envasado al vacío, para aumentar la vida útil del producto. Además, los actores del mercado están realizando fusiones y adquisiciones con actores globales para ampliar su cartera de productos. Por ejemplo, en noviembre de 2021, JBS SA adquirió Biotech Foods, un productor de carne cultivada en España. Mediante esta adquisición, JBS SA abrió un centro de investigación y desarrollo de carnes cultivadas en Brasil.
Tendencias del mercado de carnes procesadas en América del Sur
La carne de res es el tipo de carne procesada más preferido
- A medida que evolucionan los estilos de vida y los hábitos alimentarios, la demanda de carne procesada va en aumento en la región debido a su conveniencia y mayor vida útil. Los consumidores de la región se sienten atraídos por el consumo de carne vacuna debido a su contenido nutricional y disponibilidad. Las proteínas animales son una excelente fuente de aminoácidos esenciales responsables del desarrollo muscular y la salud en general. Por lo tanto, los consumidores de la región preocupados por su salud están optando por el consumo de carne procesada.
- Además, el aumento del ingreso disponible ha llevado a un aumento del gasto en alimentos procesados y convenientes, lo que ha provocado un aumento en la compra de carne procesada en la región. Según la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB), en 2022, el consumo de carne en Brasil fue de 19,91 millones de toneladas métricas. A mediano plazo, se espera que la demanda de carne vacuna procesada crezca a medida que aumente el consumo de carne y productos procesados.
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Brasil domina el mercado
- Brasil es uno de los mayores productores y exportadores de carne vacuna del mundo, con una producción de 10.350 mil toneladas métricas de carne de vacuno en 2022. Debido a los altos niveles de producción del país, el consumo de carne vacuna en Brasil también es significativo. La demanda de alimentos precocinados y envasados está aumentando en el país debido a factores como estilos de vida ocupados, horarios agitados y una rápida urbanización. Esto ha provocado un aumento en la demanda de productos cárnicos procesados, que sean fáciles de preparar y tengan una vida útil más larga.
- Brasil también exporta carne procesada a muchos países, incluidos China, India y Estados Unidos, entre otros. Por ejemplo, según datos de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras, en 2021 Brasil exportó 3.900 millones de dólares en carne de vacuno a China. Se espera que la disponibilidad y las innovaciones de productos en el país impulsen aún más la demanda de carne procesada en el mediano plazo.
- En resumen, la gran producción brasileña de carne vacuna y de ternera, junto con la creciente demanda del país de alimentos precocinados y envasados, está impulsando la demanda de productos cárnicos procesados, como la carne vacuna procesada. Se espera que esta demanda siga creciendo en los próximos años, convirtiendo a Brasil en un actor clave en el mercado mundial de carne procesada.
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Descripción general de la industria cárnica procesada de América del Sur
El mercado sudamericano de carne procesada está muy fragmentado y tanto actores globales como regionales dominan el mercado. Entre los actores destacados del mercado se encuentran BRF SA, Conagra Brands Inc., JBS SA, Foster Farms y Minerva SA. Estos actores clave se centran en expandir sus negocios exportando sus productos a otros países, como Estados Unidos, Canadá y Medio Oriente, al tiempo que amplían sus líneas de productos. Además, los actores multinacionales también están adoptando estrategias como fusiones y adquisiciones de pequeños y medianos fabricantes para aumentar su cuota de mercado.
Líderes del mercado de carnes procesadas de América del Sur
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BRF S.A.
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Conagra Brands Inc.
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JBS S.A.
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Foster Farms
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Minerva SA
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del Mercado de Carnes Procesadas de Sudamérica
- Octubre de 2022 A través de una empresa conjunta entre Minerva y SALIC (Saudi Agriculture and Livestock Investment Company) - conocida como Minerva Australia - las empresas adquirieron el 100% de las acciones emitidas de Australian Lamb Company (ALC) por UDS 400 millones. La adquisición de ALC en asociación con Minerva Foods está en línea con la estrategia de SALIC de contribuir a los objetivos nacionales de seguridad alimentaria a través de inversiones globalmente diversificadas en países con una ventaja competitiva, como Australia, que representa el 42% de las exportaciones mundiales de carne roja.
- Marzo de 2021 Aleph Farms, Ltd. y BRF SA, una empresa brasileña global de carne y alimentos, firmaron un Memorando de Entendimiento (MoU) para llevar carne cultivada a las mesas brasileñas. Según este nuevo acuerdo, Aleph y BRF desarrollarán y producirán conjuntamente carne cultivada utilizando las plataformas de producción patentadas de Aleph (BioFarm™). BRF también distribuirá productos de carne vacuna cultivada respaldados por Aleph en Brasil. Esta asociación fortalecerá la cadena de suministro de BRF y reducirá su impacto ambiental, al mismo tiempo que diversificará la oferta de productos de la compañía para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de una variedad de productos cárnicos.
- Enero 2021 Minerva SA lanzó su plataforma de ventas online B2B, Miu Minerva, que ofrece diversos tipos de carnes procesadas, con especial enfoque en carne procesada. Es probable que esta medida tenga como objetivo ampliar la base de clientes de la empresa y aumentar su alcance en el mercado de la carne procesada. Con la creciente demanda de plataformas en línea en la industria alimentaria, se espera que la nueva plataforma de ventas de Minerva SA ofrezca comodidad a sus clientes proporcionándoles un sistema de pedidos en línea fácil de usar. Será interesante ver cómo esta nueva plataforma afecta las ventas y la participación de mercado de la empresa en la industria cárnica procesada.
Segmentación de la industria cárnica procesada de América del Sur
La carne procesada es cualquier carne que haya sido modificada de alguna manera para mejorar su sabor, textura o vida útil. El procesamiento puede implicar diversas técnicas, como salazón, curado, ahumado o adición de conservantes.
El mercado sudamericano de carne procesada está segmentado por tipo de carne, tipo de producto y aplicación. Según el tipo de carne, el mercado se segmenta en aves, ternera, cerdo, cordero y otros tipos de carne. Por tipo de producto, el mercado se segmenta en refrigerados, congelados y enlatados/conservas. Por canales de distribución, el mercado se segmenta en hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El mercado está segmentado por geografía en Brasil, Argentina y el resto de América del Sur.
El informe ofrece el tamaño del mercado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
Tipo de carne
| Aves de corral |
| Carne de res |
| Cerdo |
| Carne de cordero |
| Otros tipos de carne |
tipo de producto
| Enfriado |
| Congelado |
| Enlatados/Conservados |
Canal de distribución
| Supermercados/Hipermercados |
| Tiendas de conveniencia |
| Tiendas minoristas en línea |
| Otros canales de distribución |
País
| Brasil |
| Argentina |
| Resto de Sudamérica |
| Tipo de carne | Aves de corral |
| Carne de res | |
| Cerdo | |
| Carne de cordero | |
| Otros tipos de carne | |
| tipo de producto | Enfriado |
| Congelado | |
| Enlatados/Conservados | |
| Canal de distribución | Supermercados/Hipermercados |
| Tiendas de conveniencia | |
| Tiendas minoristas en línea | |
| Otros canales de distribución | |
| País | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de carne procesada en América del Sur
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Carne procesada de América del Sur?
Se proyecta que el mercado de carne procesada de América del Sur registrará una tasa compuesta anual del 8,80% durante el período previsto (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Carne procesada de América del Sur?
BRF S.A., Conagra Brands Inc., JBS S.A., Foster Farms, Minerva SA son las principales empresas que operan en el Mercado de Carnes Procesadas de Sudamérica.
¿Qué años cubre este mercado de Carne procesada de América del Sur?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Carne procesada de América del Sur durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Carne procesada de América del Sur para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria cárnica procesada de América del Sur
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Carne procesada de América del Sur en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de la carne procesada de América del Sur incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
