Tendencias del Mercado de Lípidos de América del Sur Industria
La creciente demanda de lípidos en la industria de alimentos y bebidas
La industria de alimentos y bebidas es una de las mayores áreas de aplicación del mercado de lípidos. En esta industria, el segmento de fórmulas infantiles es uno de los de más rápido crecimiento en la categoría de alimentos envasados, debido principalmente a la evolución del mercado de omega-3 en los países de América del Sur. La mayoría de las empresas producen alimentos y suplementos para bebés, como DHA/ALA, a partir de algas. Como clase, los lípidos aportan muchas cualidades deseables a los alimentos, incluidos atributos de textura, estructura, sensación en boca, sabor y color. Por ejemplo, estos son responsables de muchos de los sabores deseables de las verduras, como los tomates, los pepinos, los champiñones y los guisantes, y de muchos alimentos fritos con mucha grasa, como las patatas fritas y el pollo frito
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Argentina será testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico
Argentina ha sido testigo de la urbanización y el cambio de estilos de vida, debido a la globalización. Esto, a su vez, está impulsando la demanda de alimentos precocinados y envasados y, por tanto, impulsando el crecimiento del mercado de lípidos. Los consumidores argentinos exigen cada vez más alimentos envasados para la salud y el bienestar, a pesar de la crisis económica. Se espera que esta tendencia beneficie al segmento de suplementos nutricionales a base de lípidos del mercado de lípidos en el país. Además, el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los estilos de vida en los países emergentes están impulsando la demanda de alimentos procesados. Las crecientes preocupaciones sobre la seguridad alimentaria en los mercados argentinos están presionando a los fabricantes para que adopten etiquetas limpias, junto con la incorporación de ingredientes saludables, incluidos PUFA y MUFA
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