Tendencias del Mercado de Emulsionantes alimentarios de América del Sur Industria
Creciente demanda de ingredientes alimentarios especiales
Los consumidores de América del Sur tienen interés en productos alimenticios innovadores y de alta calidad que impulsen la industria alimentaria. Además, debido a la creciente incidencia de obesidad en la región, la inclinación de los consumidores hacia ingredientes especiales aumentó drásticamente. Además, el envejecimiento de la población ha generado un interés creciente en lograr el bienestar a través de dietas saludables, lo que también resultó en una mayor demanda de ingredientes alimentarios especiales en la región. Además, los consumidores son muy conscientes de las tendencias globales como la conveniencia, la confianza, la calidad, el placer, el bienestar y la sostenibilidad, que son los atributos relevantes que consideran los consumidores al comprar productos alimenticios. Esto también está alentando a los fabricantes de alimentos y bebidas a utilizar ingredientes especiales, incluidos emulsionantes especiales como lecitina de soja, mono y diglicéridos y otros, en sus productos
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Brasil es el mercado más grande
Brasil es la quinta economía más grande del mundo y la más grande de América del Sur. Es el país más grande de América del Sur, con mayor población, mayor PIB y mayor número de comercios del continente. Además, Brasil es conocido por el creciente poder adquisitivo de los consumidores y el apetito por productos alimenticios innovadores, seguros y de alta calidad. A medida que aumentan los niveles de ingresos de los consumidores, también aumenta el consumo de alimentos premium. Por lo tanto, ofrece buenas oportunidades para el mercado de alimentos procesados, incluido el mercado de emulsionantes alimentarios. Los actores globales están expandiendo sus negocios en el país con el objetivo de aumentar su participación de mercado a medida que el país ofrece mayores oportunidades de crecimiento a los actores. En 2017, Palsgaard, especialista en emulsionantes con sede en Dinamarca, adquirió la empresa brasileña de ingredientes alimentarios Candon Aditivos para Alimentos para expandir su negocio en el país después de presenciar las capacidades de la empresa dentro del sector de emulsificación de pasteles. Impulsando así el mercado de emulsionantes de América del Sur
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