Tendencias del Mercado de Antibióticos para piensos en América del Sur Industria
Aumento de la producción ganadera
El aumento del consumo de productos cárnicos dio lugar a un aumento de la producción ganadera. Según la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), en 2017 Argentina registró uno de los mayores niveles de consumo per cápita de carne vacuna del mundo, con 55,9 kg por cabeza, y el consumo de carne de ave fue de 39,9. kg per cápita. Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación, la población de aves de corral en 2016 era de 2521754 mil cabezas y aumentó a 2684758 mil cabezas en el año 2018, mientras que la población de rumiantes era de 85703185 cabezas en 2016 y aumentó a 87284331 cabezas en 2018 en América del Sur. El mercado avícola crece un 10% cada año y está enfocado a la exportación ya que el costo de la carne de pollo producida en Argentina es uno de los más baratos del mundo. Para satisfacer la demanda, los productores de carne y leche tienden a aumentar su oferta aumentando la productividad. Los antibióticos alimentarios son una de las formas de aumentar la calidad de la carne y la producción de leche
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Mayor consumo de carne entre los consumidores
A pesar de la creciente preocupación por la resistencia a los antimicrobianos en humanos debido al uso de antibióticos en el ganado, el consumo de carne aumenta cada año. Según la Organización para la Coordinación y el Desarrollo Económico (OCDE), el consumo per cápita de carne de ave en Brasil fue de 39,81 kg, el consumo de porcino fue de 12,33 kg y el consumo de carne vacuna fue de 24,47 kg en el año 2018. La carne de ave es la más consumida por humanos con mayor consumo per cápita en la región. En general, los antibióticos en el ganado se utilizan para tratar y prevenir enfermedades en el ganado. Pero en algunos países los ganaderos también lo utilizan para aumentar el peso de sus animales. Según el Instituto Americano de la Carne, el consumo de carne de animales tratados con antibióticos provoca resistencia a los antimicrobianos en los seres humanos (resistencia a esos antibióticos). Los gobiernos de varios países siguen regulaciones estrictas para monitorear y regular el uso de antibióticos mediante la educación de los agricultores, etc. Esto elimina la idea errónea de que su uso en el ganado conduce a un aumento en el consumo de carne, lo que aumenta la necesidad de una producción de carne de calidad con la ayuda de antibióticos
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