Tendencias del Mercado de Productos de panadería de América del Sur Industria
La demanda de productos alimenticios precocinados impulsa el mercado
La demanda de los consumidores de alimentos preparados está evolucionando con demandas dinámicas de los consumidores. El principal impulsor del crecimiento del segmento del pan en los países de América del Sur es la creciente demanda de pan, galletas, frutas y pasteles con sabores orgánicos que contengan granos integrales, alto contenido de fibra, sin gluten o pan saludable y fortificado. Estos productos son cada vez más populares entre los consumidores debido a la mayor adopción del concepto de estilo de vida saludable. Además, la competencia es desigual debido a la diversidad de productos y a los numerosos canales informales de producción de pan. Además, las ventas de pan envasado superaron a las de pan sin envasar en los países de América del Sur. Los sudamericanos prefieren tener productos de comida preparada en su día a día. Por tanto, los productos de panadería se consideran opciones viables y de fácil acceso entre todos los demás productos. Además, varios gigantes o fabricantes de marcas privadas ofrecen diferentes tipos de pan, como pan sin gluten, pan anadama, galletas, pasteles, pan integral, galletas multicereales y pan, según la demanda de los consumidores
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Las tiendas especializadas se convertirán en el segmento de más rápido crecimiento
Las tiendas especializadas han registrado el crecimiento más rápido en el mercado sudamericano. Estos incluyen principalmente panaderos artesanales/pequeñas panaderías/panaderos caseros, que suministran los productos a cadenas de cafeterías, quioscos, comercio tradicional/mercados húmedos, oficinas y consumidores en general. Las tiendas especializadas también se convirtieron en lugares de reunión para los entusiastas, especialmente para la celebración de eventos o fiestas especiales. La innovación constante de productos es un gran desafío para los minoristas especializados. Dado que muchos de los tipos de productos que se ofrecen en las panaderías artesanales se disfrutan mejor absolutamente frescos, la producción eficiente y la gestión del inventario son un desafío que hay que afrontar. Las tiendas especializadas venden sólo dentro de una categoría determinada, que puede vender una gama mucho más amplia de productos. Una tienda especializada puede vender más productos dentro de la categoría elegida. Es probable que las tiendas especializadas experimenten un crecimiento significativo durante el período de pronóstico
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