Tendencias del Mercado de Conservantes de alimentos de Sudáfrica Industria
Creciente inclinación del consumidor hacia productos naturales y de etiqueta limpia
El escenario actual del mercado describe el impulso hacia alimentos naturales y de etiqueta limpia, que se ha convertido en el problema más importante que afecta a la categoría de conservantes/antioxidantes. Esto ha resultado en una amenaza para los conservantes químicos tradicionales provenientes de alternativas naturales, como el extracto de romero y otros. Los ácidos orgánicos, como el sórbico y el benzoico, se han utilizado ampliamente en el pasado. La disponibilidad de estos ácidos en las frutas, es decir, su disponibilidad natural, ha allanado el camino para la aparición de conservantes de etiqueta limpia en el mercado
Además, los productores han apoyado la innovación y el lanzamiento de productos mediante el uso de ácidos orgánicos como los ácidos sórbico y benzoico, como conservantes naturales de etiqueta limpia, lo que está impulsando aún más el crecimiento del mercado en todo el país. Como resultado de esta tendencia, se espera que aumente la demanda de conservantes naturales y, por lo tanto, a su vez, brindará importantes oportunidades de crecimiento para los actores que operan en la industria de alimentos y bebidas en Sudáfrica
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Aplicaciones importantes en la industria cárnica, avícola y de mariscos
Las principales empresas de ingredientes alimentarios que fabrican conservantes alimentarios están considerando la industria cárnica, avícola y pesquera como un segmento lucrativo para crecer. El crecimiento del segmento de carnes, aves y mariscos está impulsado por las continuas soluciones de conservación innovadoras que también incluyen aditivos conservantes de base natural. Por ejemplo, los ingredientes que Corbion utiliza con vinagre para conservar productos cárnicos incluyen extracto de té de jazmín, que es un antioxidante, y polvo de cítricos, que evita la migración de humedad fuera del producto
Además, el creciente tamaño del mercado de productos industriales procesados y conservados en Sudáfrica está determinando que el mercado de conservantes alimentarios crezca en el período previsto
