Tendencias del Mercado de Sabor y potenciador de alimentos de Sudáfrica Industria
Creciente demanda de sabores naturales
Debido a la demanda de alimentos saludables y la conciencia asociada al consumo de sabores sintéticos han dado lugar a la adopción de sabores naturales. Además, al cambiar las preferencias y el estilo de vida de los consumidores, el creciente poder adquisitivo de los consumidores está favoreciendo la demanda de sabores naturales en sus alimentos. Los consumidores más jóvenes están impulsando la tendencia hacia sabores más naturales y orgánicos a medida que leen las etiquetas y se interesan por encontrar el origen de los ingredientes. Los fabricantes continúan desarrollando formulaciones y marcas más naturales y se dan cuenta de que los consumidores están dispuestos a pagar un precio superior por productos naturales y de origen sostenible
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Mayor aplicación en bebidas
La aplicación de sabores alimentarios en bebidas incluye bebidas alcohólicas, bebidas carbonatadas, café y té, bebidas energéticas, agua saborizada, bebidas a base de jugos y bebidas deportivas. Las nuevas innovaciones en bebidas funcionales y saborizantes están atrayendo a consumidores preocupados por su salud, ya que las empresas que operan en el sector de las bebidas utilizan ingredientes naturales y saludables que los consumidores perciben como saludables debido a las preocupaciones de seguridad relacionadas con los sabores artificiales. Los sabores derivados de frutas y verduras están infrautilizados en la industria de bebidas y, por lo tanto, existen varias oportunidades disponibles para los fabricantes interesados en integrar sabores de frutas en sus productos
