Tendencias del Mercado de Emulsionantes alimentarios de Sudáfrica Industria
Demanda creciente de ingredientes de etiqueta limpia
Se ha informado que la demanda de etiquetas limpias ha aumentado significativamente durante la última década, ya que la etiqueta limpia ya no es una tendencia y ahora se ha convertido en parte de la corriente principal en todas las categorías, ya que los consumidores prefieren alimentos reconocidos como más saludables.. Así, entre los principales consumidores del segmento se encuentran las personas preocupadas por su salud, que tienden a pagar más por alimentos naturales con ingredientes naturales y por productos alimenticios que aportan una mayor propuesta de valor para el producto y la marca. Además, las iniciativas regulatorias y de la industria impulsan la transparencia del segmento
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Creciente demanda de lecitina
El mercado de lecitina en Sudáfrica ha sido testigo de una demanda significativa en los últimos años, debido a la creciente incidencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como enfermedades cardiovasculares, obesidad, osteoporosis y diabetes, que han alimentado la necesidad de ingredientes alimentarios de los consumidores. como la lecitina. La principal demanda de lecitina proviene de la industria alimentaria, ya que se utiliza como aditivo alimentario debido a sus propiedades funcionales antisalpicaduras y emulsionantes. La lecitina líquida se utiliza principalmente en panadería, confitería y aplicaciones industriales. Mientras que la lecitina en polvo se utiliza en mezclas secas instantáneas, premezclas de bebidas, etc. Por otro lado, en la industria farmacéutica, se utiliza como agente dispersante y ayuda en la encapsulación. También tiene aplicación en forma de complementos nutricionales
