Tendencias del Mercado de Colorantes alimentarios de Sudáfrica Industria
Creciente aparición del color natural
En los últimos años, el país ha tenido una alta prevalencia de racionamiento en términos de uso de colorantes alimentarios sintéticos, donde la demanda de los fabricantes de colorantes alimentarios sintéticos estaba en consonancia con la disponibilidad y los costos más bajos. La variación del color de los alimentos a lo largo de las estaciones y los efectos del procesamiento y almacenamiento a menudo hacen que la adición de color sea comercialmente ventajosa para mantener el color esperado o preferido tanto por los fabricantes como por los consumidores
Sin embargo, con la creciente penetración del etiquetado limpio en los productos alimenticios junto con regulaciones más estrictas y la concienciación de los consumidores, la tendencia ha sido testigo de un cambio gradual hacia los colorantes alimentarios naturales. Dicho esto, los fabricantes están incorporando vegetales y alimentos naturales para obtener colorantes como betacaroteno, achiote, cúrcuma, carmín, pimentón y remolacha, así como mezclas especiales, que se pueden agregar a los productos procesados
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Aplicación cada vez mayor de la panadería junto con los fabricantes de carne, aves y mariscos
Sudáfrica tiene un nivel importante de consumo de productos de panadería, donde especialmente el pan juega un papel muy importante en la dieta del país. Por lo tanto, en muchos hogares donde el pan puede considerarse un alimento básico, el consumo diario es mucho mayor, especialmente donde no se consumen otros alimentos básicos. Por otro lado, la industria de la panadería en Sudáfrica está siendo impulsada por la demanda de los consumidores de productos de calidad y de productos que antes se consideraban sólo al alcance de los sudafricanos blancos acomodados. Con un cambio en la demografía de la población, la población negra sudafricana ahora se ha vuelto más rica y está ansiosa por probar y tener la experiencia de comer una variedad posterior de productos de panadería que están disponibles en los estantes de los supermercados
