Tendencias del Mercado de Acidulantes de Sudáfrica Industria
Creciente demanda de acidulantes alimentarios en el mercado de confitería
La confitería sigue siendo una de las categorías de productos más populares en Sudáfrica. Según los principales fabricantes de chocolate y productos de confitería, la demanda de productos de confitería en toda la región de Sudáfrica está creciendo al ritmo más rápido. Este crecimiento ha intensificado la demanda de acidulantes alimentarios en el segmento de confitería. Los acidulantes alimentarios, incluidos el ácido málico, el ácido fumárico, el ácido láctico y el ácido cítrico, se utilizan principalmente en la industria de la confitería. Por ejemplo, los acidulantes, como los ácidos lácticos y los lactatos, tienen funciones distintas en la producción de dulces. No sólo ayuda a contrarrestar el sabor dulce del azúcar y los sustitutos del azúcar, sino que también mejora el impacto de los sabores en el sabor. Los beneficios de los acidulantes alimentarios y su creciente conciencia entre las industrias de usuarios finales dieron como resultado que los acidulantes tuvieran un papel principal en el mercado de confitería de la región. Este factor está contribuyendo al crecimiento general del mercado
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Creciente demanda de alimentos al por menor
Sudáfrica tiene un sector minorista bien desarrollado que se expande a otros países africanos. El país es el mayor mercado de productos alimenticios y bebidas en el sur de África y sirve como puerta de entrada a otros países del África subsahariana. Según el USDA, hay más de 1.800 empresas de producción de alimentos en Sudáfrica, lo que proporciona una excelente plataforma para que los fabricantes de acidulantes alimentarios amplíen su oferta de productos y obtengan una ventaja competitiva. Las ventas minoristas de alimentos en Sudáfrica ascendieron a 52.200 millones de dólares en 2018. El sector está bien desarrollado y se está desarrollando agresivamente en otros países africanos, lo que a su vez se espera que impulse el mercado de acidulantes alimentarios durante el período previsto
