Tendencias del Mercado de Semilla de sésamo Industria
Creciente demanda de semillas de sésamo como ingrediente funcional
La producción de semillas de sésamo ha ido aumentando a lo largo de los años junto con su demanda. Las semillas oleaginosas comestibles, disponibles en una variedad de colores blanco, negro y marrón, son uno de los cultivos preferidos por los agricultores por su resistencia a condiciones climáticas desfavorables y su crecimiento con mínima atención. La creciente demanda de semillas de sésamo como ingrediente funcional en varios alimentos debido a su capacidad para facilitar la digestión, reducir la hipertensión, fuentes ricas en polifenoles, antioxidantes, vitaminas y minerales, etc., son los factores que impulsan el mercado. La popularidad de estas semillas ha aumentado significativamente en el pasado reciente con el lanzamiento de productos, ya que los consumidores se inclinan más hacia los ingredientes naturales y saludables. El mercado está impulsado por la preferencia de los consumidores hacia productos de origen natural funcionales y saludables. Se espera que la creciente aplicación de semillas de sésamo como fuente de antioxidantes en diversas formulaciones farmacéuticas impulse el mercado de semillas de sésamo en un futuro próximo
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América del Norte es uno de los principales consumidores de semillas de sésamo
Los consumidores de toda la región de América del Norte buscan ingredientes saludables en su dieta debido al aumento de las tasas de obesidad. Según estadísticas del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, en 2019, la tasa de obesidad alcanzó el 42,8% en Estados Unidos. Las semillas de sésamo están cargadas de potentes aminoácidos, como el triptófano y los polifenoles, que ayudan a reducir el peso. Esto, a su vez, ha impulsado su adopción en muchos de los productos envasados, productos de repostería y como ingrediente en muchos de los alimentos y bebidas de la cocina estadounidense. En los Estados Unidos, las semillas de sésamo se utilizan como aderezo de confitería, productos horneados o como condimento
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