Tendencias del Mercado de Servicio de alimentación de Rusia Industria
Prevalencia creciente de comer o cenar fuera
- Debido a la mayor comodidad en el consumo de alimentos, existe una alta preferencia por los puntos de venta de alimentos para el desayuno, el almuerzo y la cena entre quienes tienen estilos de vida ocupados. Según el Servicio Estatal Federal de Estadísticas de Rusia, los hogares rusos gastan, en promedio, alrededor del 4,5% de su gasto total en salir a comer.
- Debido a la creciente demanda, Rusia está presenciando un aumento de las cadenas alimentarias. Cada vez más personas prefieren cocinas, comidas y platos de otros países, como panqueques, hamburguesas, sándwiches, pizza y patatas al horno, lo que impulsa el crecimiento del mercado.
- Los restaurantes rápidos y de servicio completo dominan el mercado con más de la mitad de la cuota de mercado. La comodidad, el sabor y el servicio rápido de los actores del mercado alientan a los consumidores a comer fuera de sus hogares, lo que resulta en el florecimiento del mercado de servicios de alimentos en el país.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Descargar muestra
El servicio de alimentos encadenado para el consumidor es el segmento de más rápido crecimiento
- Las cadenas de servicios de alimentación, como los restaurantes de comida rápida y las cafeterías, están creciendo rápidamente en Rusia en comparación con los restaurantes de alta cocina y de gama media. Los consumidores jóvenes y de mediana edad en Rusia compran en gran medida alimentos en cadenas de restaurantes.
- Los establecimientos encadenados de comida rápida están obteniendo buenos resultados en el país debido a la popularidad general de las franquicias en Rusia y a la preferencia de los clientes por estándares de servicio de alimentos bien conocidos y consistentes proporcionados por los establecimientos encadenados. Esto llevó a la rápida expansión de las principales cadenas de franquicias en todo el país.
- Por lo tanto, las principales franquicias encadenadas del país tienen una participación de mercado significativa en cuanto a servicios al consumidor rápidos y consistentes. Además, los establecimientos encadenados tienden a mantener coherencia en el sabor, la higiene y los estándares de calidad, lo que anima a los consumidores a visitar los establecimientos encadenados con frecuencia en comparación con los establecimientos independientes en el mercado.
