| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 7.97 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Sudamerica |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de harina de legumbres
Se prevé que el mercado mundial de harina de legumbres registre una tasa compuesta anual del 7,97% en los próximos cinco años.
La harina de legumbres, un ingrediente funcional sin gluten, se está viendo impulsada por su creciente demanda en diversas industrias de alimentos y piensos para animales. La gran demanda de harina de legumbres se debe principalmente a sus mayores propiedades nutricionales en comparación con otras harinas de cereales. Las iniciativas gubernamentales para la recolección de legumbres también están dando como resultado un mayor crecimiento y volumen de legumbres, lo que impulsa aún más el mercado. El crecimiento del mercado de la harina de legumbres está experimentando un gran impulso con el creciente número de nuevos productos a base de harina de legumbres que se han lanzado en América del Norte y Europa en los últimos años. Por ejemplo, en 2021, Limagrain Ingredient presentó Uniflour 35501, una nueva harina de guisantes tratada térmicamente, para satisfacer las necesidades de sustitutos de la leche de terneros y lechones.
Las mejoras en los sectores de procesamiento y servicios de alimentos, junto con las mejoras en el crecimiento agrícola mundial en los últimos diez años, han creado nuevas oportunidades para las harinas de legumbres y han respaldado la expansión del mercado a lo largo de los años. El deseo de productos alimenticios con etiqueta limpia en el mercado está haciendo que florezca aún más. Se prevé que el mercado de harina de legumbres continúe expandiéndose significativamente debido al aumento del gasto de los consumidores en productos que mejoran la salud, el aumento del rendimiento de los cultivos, la globalización, los cambios en los estilos de vida y el aumento de los ingresos personales disponibles.
Tendencias del mercado de harina de legumbres
Creciente demanda de harina orgánica y sin gluten
El aumento de la concienciación de los consumidores sobre la sensibilidad al gluten ha impulsado la demanda de harina sin gluten a nivel mundial. La harina de legumbres, al ser un ingrediente sin gluten, ha experimentado una mayor preferencia entre los consumidores en los últimos años. Aunque la prevalencia de la enfermedad celíaca es aproximadamente moderada a nivel mundial, el número de estadounidenses que han dejado de comer gluten ha aumentado en la última década. Según la Clínica Mayo, 3,1 millones de estadounidenses siguen una dieta sin gluten y el 72% de ellos están clasificados como PWAG o personas sin enfermedad celíaca que evitan el gluten. Por ello, los fabricantes ofrecen una amplia gama de productos sin gluten que utilizan ingredientes sin gluten, como la harina de legumbres, que varían de bajo a alto valor nutricional. Además, las empresas han participado ampliamente en la investigación y el desarrollo de dichos productos para atender a las industrias orgánicas y sin gluten y, por lo tanto, seguir siendo competitivas en el mercado. Por ejemplo, Limagrain Céréales Ingrédients actualizó sus soluciones Nutrition y Taste Color con una gama de harinas de legumbres orgánicas.
Además, en los últimos años ha habido un aumento significativo en la demanda de productos alimenticios naturales/orgánicos/buenos para la salud entre los consumidores, a medida que son cada vez más conscientes de los efectos adversos para la salud asociados con el consumo de diversos ingredientes alimentarios artificiales. Además, el etiquetado limpio ya no es una tendencia, sino que se ha convertido en una demanda de alto nivel de los consumidores a la que la industria alimentaria mundial está respondiendo poniendo énfasis adicional en estos aspectos durante el procesamiento de un producto alimenticio. De manera similar, los programas de concientización y proyectos de investigación de varias organizaciones también han promovido en gran medida el uso de ingredientes orgánicos extraídos de fuentes vegetales en alimentos y bebidas, ya que la seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones. Por ejemplo, en India, Organic India lanzó una nueva campaña, '#TowardsHealthyEatingwith the aim', para promover prácticas alimentarias saludables entre los niños (en 2022). Además, empresas como Walmart anunciaron promover los ingredientes naturales, que es uno de sus objetivos para 2025. Según Walmart Sustainability Hub, el minorista comenzó a trabajar con proveedores para eliminar los ingredientes sintéticos certificados en los productos alimenticios, que los consumidores no esperan ver. Por lo tanto, se espera que todos los factores mencionados anteriormente impulsen el mercado durante el período de pronóstico.
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América del Norte tiene la mayor cuota de mercado
Los cambios en el estilo de vida y la creciente conciencia ambiental, como el veganismo y el consumo de productos sin gluten y sin OGM, y la creciente demanda de ingredientes naturales y saludables han estado impulsando el mercado de la harina de legumbres. Como resultado, los principales actores están invirtiendo en innovación de productos e investigación y desarrollo (I+D) para captar la atención de los consumidores y mantener su posición en el mercado. Una mayor ampliación de la cartera de productos mejorará la posición de estas empresas en el mercado. Por ejemplo, Nutriati lanzó un ingrediente de garbanzo patentado para carnes de origen vegetal, llamado Artesa Textured Pulse Protein, que es una combinación de harina de garbanzo Artesa de Nutriati y proteína de guisante amarillo cuidadosamente obtenida que se fabrica siguiendo especificaciones de ingredientes finales estrictamente controladas. El factor clave que impulsa el mercado es la mayor demanda de harina de legumbres en aplicaciones de panadería, ya que no contiene gluten, ofrece mejor hidratación y suavidad y enriquece nutricionalmente los productos.
Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos y tienen mucha fibra dietética. Además, la harina de garbanzo tiene una serie de beneficios para la salud, que incluyen una mejor digestión, control del peso, reducción del riesgo de ataque cardíaco y estabilización del azúcar en sangre. Varios factores han contribuido al aumento de la demanda de garbanzos. Es probable que el mercado experimente un crecimiento como resultado del uso cada vez mayor de harina de legumbres en la producción de sopas, salsas, aderezos y productos para untar. Se prevé que la demanda de harina de garbanzos se verá impulsada por una mayor concienciación sobre la salud de los consumidores y un aumento en el uso de harina de garbanzos en la región.
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Descripción general de la industria de la harina de legumbres
El mercado estudiado es de carácter altamente competitivo debido a la presencia de actores nacionales e internacionales. Algunos de los actores clave en el mercado de la harina de legumbres a nivel mundial incluyen Archer Daniels Midland Company, AGT Foods and Ingredients, Anchor Ingredients, Avena Foods e Ingredion Incorporated Food Company. Los actores clave se están centrando principalmente en el desarrollo de productos y la innovación para satisfacer las necesidades de los consumidores ofreciendo una variedad en sabor y calidad del producto para mantener la primacía.
Líderes del mercado de harina de legumbres
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AGT Foods and Ingredients
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Anchor Ingredients
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Avena Foods
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Ingredion Incorporated Food company
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Archer-Daniels-Midland Company
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de harina de legumbres
- En septiembre de 2021, Ingredion lanzó soluciones de ingredientes a base de legumbres, incluida la harina de guisantes Homecraft Prista P 101 , para aplicaciones a base de proteínas vegetales, incluidos productos instantáneos y listos para comer (RTE).
- En mayo de 2021, Limagrain Ingredient presentó Uniflour 35501, una nueva harina de guisantes tratada térmicamente, para satisfacer las necesidades de sustitutos lácteos de terneros y lechones.
- En junio de 2020, Buhler colaboró con el Food Application Center (FAC) en Minnesota, Estados Unidos, donde mantendrá conversaciones con clientes de la industria de alimentos y piensos, nuevas empresas, miembros del mundo académico y otros socios para desarrollar soluciones sostenibles para el mercado norteamericano.. Además, se espera que Bühler utilice el nuevo centro de aplicaciones de última generación para convertir los cultivos de materias primas, como legumbres, cereales antiguos, frijoles, avena y otros, en harinas, snacks, productos extruidos e incluso Productos proteicos de origen vegetal.
Segmentación de la industria de la harina de legumbres
Las harinas de legumbres son harinas elaboradas a partir de legumbres como garbanzos, lentejas, altramuces (también llamados comúnmente altramuces) y múltiples variedades de guisantes, entre otros. El mercado mundial de harina de legumbres está segmentado por categoría, tipo de producto, aplicación y geografía. Por categorías, el mercado se ha segmentado en harina orgánica y harina convencional. Por tipo de producto, el mercado se ha segmentado en frijol, garbanzo, lenteja y guisante. Según la aplicación, el mercado se segmenta en panadería, snacks extruidos, alimentos y piensos para mascotas y otras aplicaciones. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| Categoría | Harina Orgánica | ||
| Harina Convencional | |||
| tipo de producto | Frijol | ||
| Garbanzo | |||
| Lenteja | |||
| Tal vez | |||
| Solicitud | Panadería | ||
| Bocadillos extruidos | |||
| Alimentos y piensos para mascotas | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Francia | |||
| Alemania | |||
| Rusia | |||
| Italia | |||
| España | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| Australia | |||
| India | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita | ||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de harina de legumbres
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Harina de legumbres?
Se proyecta que el mercado de harina de legumbres registrará una tasa compuesta anual del 7,97% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Harina de pulso?
AGT Foods and Ingredients, Anchor Ingredients, Avena Foods, Ingredion Incorporated Food company, Archer-Daniels-Midland Company son las principales empresas que operan en Pulse Flour Market.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Harina de legumbres?
Se estima que América del Sur crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de harina de legumbres?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de harina de legumbres.
¿Qué años cubre este mercado de Harina de legumbres?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Harina de legumbres para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Harina de legumbres para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de la harina de legumbres
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Harina de legumbres en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de la harina de legumbres incluye una perspectiva de pronóstico del mercado (de 2024 a 2029) y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
