Tendencias del Mercado de ciruelas pasas Industria
Beneficios para la salud y cantidad de nutrientes
Una ciruela pasa es una ciruela seca, más comúnmente la ciruela europea. La gente está más preocupada por su salud y se inclina por una dieta saludable. Las ciruelas pasas son beneficiosas en el tratamiento de varias afecciones de salud como el estreñimiento. Reduce la pérdida ósea y favorece la pérdida de peso. También mejora la salud del corazón y previene el envejecimiento prematuro. Las ciruelas pasas son ricas en antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación y proteger las células del daño. Las ciruelas pasas tienen un bajo contenido de azúcar que otras frutas secas. Contrariamente a la creencia de que las frutas ricas en carbohidratos aumentan los niveles de azúcar en sangre, las ciruelas pasas no provocan un aumento repentino en el nivel de azúcar en sangre. Una ciruela pasa aporta 1 gramo de fibra y el 3% de la ingesta diaria de fibra. Hay un poco más de 6 gramos de carbohidratos en una ciruela pasa
Las ciruelas pasas son una gran fuente de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitaminas A, B y K, potasio, zinc, hierro, calcio, magnesio, manganeso y cobre. Se pueden deshuesar y comer enteros o utilizar para mejorar los alimentos procesados. Las ciruelas pasas obtuvieron casi el 13,5% del consumo mundial de frutos secos en los países con economías de altos ingresos. Países como Estados Unidos, Chile, Argelia, Brasil y otros pueden producir ciruelas pasas. Chile puede producir 100.000 Tm de ciruelas, de las cuales 2/3 se destinan a ciruelas pasas, que luego del proceso de secado son enviadas a un posterior proceso de tenderización luego de su condición natural. Por lo tanto, los beneficios para la salud de las ciruelas pasas están ganando terreno a nivel mundial, lo que se espera que impulse el mercado durante el período previsto
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Estados Unidos puede dominar el mercado de las ciruelas pasas
Estados Unidos se encuentra entre los mayores productores y consumidores de ciruelas pasas del mundo. Aunque el país exporta significativamente, compra ciruelas pasas a Chile debido a la alta demanda interna. Según ITC Trade Map, en 2021, Estados Unidos estuvo entre los principales exportadores de ciruelas pasas del mundo. El valor de las exportaciones de ciruelas pasas de Estados Unidos se observó en 175.715 dólares, cifra superior a la de 2020, de 159.680 dólares. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a nivel global, Estados Unidos representa el 48% de las exportaciones mundiales, seguido de Chile (13%) y Francia (12%). Francia exporta aproximadamente el 40% de su producción total, mientras que Chile exporta hasta el 90%
Las ciruelas pasas están en la lista de las frutas secas más consumidas en los Estados Unidos, después de las fechas. En Estados Unidos, las escuelas se han centrado en opciones más saludables para sus estudiantes y están comprando más alimentos de origen local. Las ciruelas secas son una excelente opción para que los operadores de servicios de alimentos las introduzcan en las escuelas. Se pueden deshuesar y comer enteros o utilizar para mejorar los alimentos procesados. La creciente necesidad de hábitos alimentarios saludables entre los grupos millennials en los Estados Unidos revela el patrón de consumo creciente en el mercado estadounidense. Por lo tanto, impulsada por las campañas de marketing y la oferta excesiva en el mercado interno, es probable que la tendencia de producción y exportación de ciruelas pasas se impulse en el mercado estadounidense en los próximos años
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