| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 7.29 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | Asia Pacífico |
| Concentración del Mercado | Bajo |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis de mercado de hidrolizado de proteínas
Se espera que el mercado de hidrolizados de proteínas registre una tasa compuesta anual del 7,29 % durante el período previsto.
La demanda de hidrolizados de proteínas ha ido creciendo en los últimos años debido a la creciente popularidad de los productos de nutrición deportiva, así como a la creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios de las proteínas para la salud. Los hidrolizados de proteínas se usan comúnmente como ingredientes en bebidas deportivas, barras de proteínas y suplementos, ya que son altamente biodisponibles y pueden ayudar a apoyar el crecimiento y la recuperación muscular.
Además, también está impulsado por la creciente demanda de nutrición infantil debido a su mejora nutricional general, la reducción del riesgo de alergias y la mejora de la digestibilidad de las proteínas. La proteína de leche hidrolizada se digiere más rápido que los aislados de proteína de leche. Debido a su fácil digestibilidad, la proteína de la leche hidrolizada es el ingrediente más utilizado por los fabricantes de alimentos infantiles. De este modo, la creciente demanda de proteína de leche hidrolizada en las industrias nutracéuticas está impulsando aún más el crecimiento del mercado. Las proteínas de la leche se hidrolizan utilizando enzimas para disminuir la alergenicidad, aumentar la adsorción y mejorar las propiedades funcionales de las proteínas para su aplicación final. En consonancia con esto, la proteína de leche hidrolizada se ha utilizado en bebidas nutricionales debido a su mayor tasa de absorción. Asimismo, se utiliza en la elaboración de quesos y yogures ya que ayuda a mejorar la fuerza del gel del producto. Por lo tanto, el creciente consumo de proteína de leche hidrolizada en la industria de productos lácteos está acelerando el crecimiento del mercado.
Además, la alta pureza, biodisponibilidad y digestibilidad del hidrolizado de proteínas, en comparación con otras formas de proteínas, es decir, aislados y concentrados, se encuentran entre las propiedades importantes que aumentan su demanda. Los consumidores que hacen mucho ejercicio tienen una percepción positiva de los hidrolizados de proteínas y un conocimiento sólido de sus beneficios. Esto está popularizando los ingredientes del hidrolizado de proteínas.
Tendencias del mercado de hidrolizado de proteínas
Aumento de la popularidad de la dieta vegana
Con tecnologías modificadas, las empresas se dirigen a los consumidores produciendo productos innovadores con propiedades organolépticas similares a las de la carne real. Estos ingredientes están elaborados con una combinación de hidrolizado de proteínas para lograr el sabor y sabor deseados. La nueva investigación sobre la composición y el proceso modificado de alta tecnología están ayudando a hacer crecer el mercado de hidrolizados de proteínas de origen vegetal. Una alimentación limpia, razones ambientales/de sostenibilidad y un mejor trato a los animales son algunos de los factores que estimulan la demanda. A medida que la mayoría de los atletas y consumidores activos buscan productos alternativos y al mismo tiempo reducen sus necesidades de proteína animal, últimamente ha cobrado importancia una mayor cantidad de productos elaborados a partir de viejos recursos, como guisantes, arroz, cáñamo y soja. Además, un conjunto de proteínas nuevas y únicas, como el sacha inchi, la quinua y la lenteja de agua, están apareciendo con mayor frecuencia en las mezclas de proteínas. Sin embargo, su eficacia para favorecer el desarrollo muscular no es notable.
Los ingredientes de proteína de soja se expandieron desde áreas de aplicación principales y compañías clave, como Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated e IFF's (DuPont Inc.), se embarcaron en intensas fusiones y adquisiciones para fortalecer la consolidación de la industria de hidrolizados de proteína vegetal. Los productos de soja tienen una larga historia en las formulaciones de sustitutos de la leche. Su popularidad se debe a su amplia disponibilidad, costo competitivo y perfil de aminoácidos favorable. El concentrado de proteína de soja (SPC) y la harina de soja (SF) son las proteínas de soja más utilizadas en los sustitutos de la leche. Además, en un estudio realizado en 2021 por Choice Australia, el 63 % de los participantes dijeron que pensaban que los artículos con la designación a base de plantas eran apropiados para los veganos. Los encuestados asociaron con mayor frecuencia los alimentos de origen vegetal con la sostenibilidad, el respeto a los animales y la salud, pero menos frecuentemente con la delicia o la asequibilidad. Por lo tanto, se espera que la inclinación hacia una dieta vegana impulse el mercado durante el período de pronóstico.
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Asia-Pacífico impulsa el mercado de hidrolizados de proteínas
Asia-Pacífico tiene la mayor proporción debido a la mayor demanda de alimentos nutritivos entre los consumidores. Se espera que el mercado de ingredientes de hidrolizados de proteínas crezca debido a la conciencia de los consumidores sobre la salud, reforzada por el envejecimiento de la población y un deseo creciente de prevenir o controlar las condiciones de salud relacionadas con la edad a través de la nutrición. Con un número creciente de poblaciones vegetarianas, los ingredientes de hidrolizados de proteínas vegetales, como los hidrolizados de proteínas de soja, tienen una participación dominante en el mercado indio. La creciente conciencia sobre los snacks veganos, con su alto perfil nutricional, es uno de los factores clave que impactan el mercado de ingredientes de proteína de soja, incluidos los hidrolizados de proteína de soja, en la región.
Un aumento en la calidad del estilo de vida de las familias de ingresos medios y bajos, una alta tasa de urbanización y una mayor concienciación sobre la salud serían los principales impulsores del crecimiento del mercado de hidrolizados de proteínas en toda la región. Además, según datos publicados por la Comisión Australiana de Deportes, aproximadamente el 49,1% de los australianos de entre 18 y 24 años utilizaron gimnasios, clubes de fitness o instalaciones deportivas o recreativas en Australia durante el año fiscal 2022. La tasa de participación también fue alta para las personas en el rango de edad de 25 a 35, pero parecía estar disminuyendo con la edad para aquellos mayores de 35. Además, también se espera que la actual tendencia de fitness en toda la región impulse el mercado, ya que los hidrolizados de proteínas podrían estimular la síntesis de proteínas musculares.
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Descripción general de la industria del hidrolizado de proteínas
El mercado de hidrolizados de proteínas está fragmentado con una gran cantidad de actores que operan en el mercado, por lo tanto, los actores han estado compitiendo para ganar más cuotas de mercado en el mercado de hidrolizados de proteínas nacional e internacional. Algunos de los principales actores del mercado incluyen Arla Foods Amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Kerry Group PLC, Glanbia PLC y Kerry Group. Las empresas han venido utilizando diversas estrategias para penetrar en el mercado estudiado. Algunas estrategias clave que utilizan los principales actores incluyen centrarse en el lanzamiento de nuevos productos con ingredientes más saludables/afirmaciones orgánicas, adquisiciones, fusiones, asociaciones y expansiones. Con una mayor conciencia sobre la salud, los principales actores adoptan estrategias para llamar la atención de los consumidores mediante la introducción de ingredientes lácteos con declaraciones clínicas, como orgánicos, de etiqueta limpia, certificados sin OGM, etc. Por ejemplo, la leche en polvo que ofrece Fonterra Co-Operative Group. Se afirma que Limited está libre de ingredientes artificiales.
Líderes del mercado de hidrolizados de proteínas
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Arla Foods amba
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Royal FrieslandCampina N.V.
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Kerry Group PLC
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Glanbia PLC
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de hidrolizado de proteínas
- Mayo de 2022 Kerry Group abrió una nueva planta de fabricación de 38 millones de euros en KwaZulu-Natal, Sudáfrica. La planta de 10.000 metros cuadrados produce productos nutricionales para consumir en toda África.
- Noviembre de 2021 Groupe Lactalis inauguró su nueva torre de secado de suero en su fábrica con sede en Verdún, Francia. Esta nueva torre, equipada con las últimas tecnologías de secado, permite producir 30.000 toneladas de suero en polvo destinado a la industria alimentaria.
- Junio de 2021 Se introdujo en el mercado un nuevo componente hidrolizado de proteína de suero de Arla Foods Ingredients, WPH Lacprodan DI-3091. El ingrediente estaba destinado a ayudar a los pacientes con mala digestión o mala absorción a superar los problemas del gusto.
Segmentación de la industria del hidrolizado de proteínas
La proteína hidrolizada es una solución derivada de la hidrólisis de una proteína en sus aminoácidos y péptidos componentes. El mercado mundial de hidrolizados de proteínas está segmentado por fuente, forma, aplicación y geografía. Por origen, el mercado se segmenta en vegetal y animal. Por forma, el mercado se divide en forma seca y líquida. Según la aplicación, el mercado se segmenta en nutrición deportiva, suplementos dietéticos, productos alimenticios y otros. El análisis geográfico incluye regiones como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| Fuente | proteínas vegetales | ||
| Proteínas animales | |||
| Forma | Líquido | ||
| Seco | |||
| Solicitud | Nutrición deportiva | ||
| Suplementos dietéticos | |||
| Productos alimenticios | |||
| Otros | |||
| Geografía | América del norte | Los Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | España | ||
| Reino Unido | |||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| África del Medio Oriente | Sudáfrica | ||
| Emiratos Árabes Unidos | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de hidrolizado de proteínas
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Hidrolizado de proteínas?
Se proyecta que el mercado Hidrolizado de proteínas registrará una tasa compuesta anual del 7,29% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Hidrolizado de proteínas?
Arla Foods amba, Royal FrieslandCampina N.V., Fonterra Co-operative Group Limited, Kerry Group PLC, Glanbia PLC son las principales empresas que operan en el mercado de hidrolizados de proteínas.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Hidrolizado de proteínas?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Hidrolizado de proteínas?
En 2024, Asia Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado de hidrolizados de proteínas.
¿Qué años cubre este mercado de Hidrolizado de proteína?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Hidrolizado de proteínas para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Hidrolizado de proteínas para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria del hidrolizado de proteínas
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de hidrolizado de proteínas en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de hidrolizado de proteínas incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
