Tendencias del Mercado de Galleta salada Industria
Consumidores que buscan opciones convenientes de refrigerios saludables
La creciente popularidad de los snacks entre la población joven ha impulsado la necesidad de hábitos alimentarios saludables y convenientes y es probable que impulse la demanda de pretzels. Problemas como la obesidad y el sobrepeso están aumentando entre los consumidores. El Atlas Mundial de la Obesidad 2022, publicado por la Federación Mundial de Obesidad, predice que mil millones de personas en todo el mundo, incluidas 1 de cada 5 mujeres y 1 de cada 7 hombres, vivirán con obesidad para 2030. Por lo tanto, los consumidores están recurriendo a alimentos saludables para obtener una estilo de vida más saludable. Los pretzels se consideran una alternativa más saludable debido a la presencia de ingredientes más saludables. Para obtener refrigerios saludables y reducir el uso de almidón artificial, en el mercado de pretzels se utilizan ingredientes como tapioca, papa, batata, trigo y maíz según la disponibilidad de materias primas. El uso cada vez mayor de ingredientes que absorben menos aceite está satisfaciendo la demanda de snacks más saludables e impulsando el mercado global estudiado. La creciente demanda de los países en desarrollo también es un factor que impulsa el mercado global
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América del Norte es el mercado más grande
América del Norte es la región principal en el mercado mundial de pretzels, ya que los pretzels se consideran una alternativa de refrigerio más saludable en comparación con otros refrigerios tradicionales de la región. Tienen un bajo contenido en grasas y son ricos en nutrientes. La mayor parte de la harina utilizada está enriquecida con vitaminas y hierro, lo que ayuda a estimular el proceso de digestión y acelerar el metabolismo. Estados Unidos es uno de los países líderes en términos de consumo y producción de pretzels en América del Norte. La introducción de variantes saludables de pretzels en una amplia gama de sabores ha sido un factor clave que impulsó el crecimiento del mercado en esta región. El 19.º informe anual de Trust for America's Health (TFAH) sobre la crisis de obesidad del país encontró que 19 estados tienen tasas de obesidad superiores al 35 por ciento, frente a 16 estados en 2021. Por lo tanto, la tendencia de reemplazar las comidas con refrigerios saludables está creciendo en la región debido a cambios en los estilos de vida. Teniendo en cuenta las tendencias y las necesidades de los consumidores, las empresas están lanzando nuevos productos con nutrientes añadidos. Hormel Foods, por ejemplo, presentó la bandeja de queso y bocados de pretzel Hormel en febrero de 2021. La bandeja viene con 4 onzas de bocados de pretzel suaves, 4 onzas de salsa de queso cheddar y un paquete de sal marina
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