Tendencias del Mercado de Pistacho Industria
Demanda progresiva de snacks saludables
Los pistachos tienen muchas ventajas, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, la mejora del sistema digestivo, el sistema inmunológico y el nerviosismo, lo que también es útil para mejorar el metabolismo del cuerpo. Una de las principales tendencias observadas en el mercado del pistacho es que varios productores de alimentos, especialmente en el sector de snacks y postres, están dirigiendo su atención hacia la eliminación de los productos con sabor a pistacho en un intento por beneficiarse del sabor
El cambiante estilo de vida de los consumidores, la rápida urbanización y los altos ingresos disponibles están aumentando la demanda de alimentos y refrigerios saludables para llevar. La alteración del comportamiento de consumo de alimentos entre los consumidores y una mayor disposición a gastar son resultados de la rápida urbanización; a su vez, están aumentando el ingreso disponible entre los consumidores, lo que lleva a un mayor gasto del consumidor final en un segmento de refrigerios tan saludables. Estos productos se están ganando los elogios de los consumidores veganos y muy preocupados por su salud. Por tanto, estos factores tienden a impulsar el mercado del pistacho a nivel mundial
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América del Norte lidera el mercado en términos de producción
Según el Consejo Internacional de Frutos Secos y Nueces, América del Norte es el mayor productor de pistacho a nivel mundial y representó el 58% de la producción mundial en 2018, con un volumen de 450.794 TM. Estados Unidos fue el principal país exportador en 2017, representando el 46% de las exportaciones mundiales, un 46% más que en 2016, y los principales mercados para los pistachos estadounidenses fueron China (52%) y la Unión Europea (31%). Turquía y Grecia son los países que exportan pistacho al mercado estadounidense para respaldar la demanda interna
El suelo fértil, el clima cálido y seco y los inviernos moderadamente fríos ofrecen las condiciones ideales para el cultivo de pistachos en América del Norte. La creciente demanda de snacks naturales y bajos en azúcar, los cambios en los patrones de consumo, las necesidades alimentarias y una inclinación hacia productos vegetarianos como fuentes de proteínas en la región están impulsando el mercado del pistacho en América del Norte
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