Tendencias del Mercado de Guisantes Industria
Creciente demanda de consumo de proteína de guisante
- El aumento en el consumo de proteína de guisante se atribuye a una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios de la atención médica preventiva. Debido a esto, los consumidores tanto de los países desarrollados como de los países en desarrollo están optando por proteínas saludables de origen vegetal, lo que está impulsando el mercado de los guisantes. Las proteínas de guisante extraídas de los guisantes amarillos dominan la industria alimentaria. Se agrega a hamburguesas vegetales, barritas energéticas, palomitas de maíz, leche, yogur y helado. Incluso en algunos casos, la proteína de guisante reemplaza a los aislados de proteína de soja en los alimentos procesados.
- La creciente población preocupada por el fitness y un cambio gradual hacia dietas proteicas veganas en lugar de consumir productos cárnicos están impulsando la demanda de guisantes en el mercado. Debido a sus altas cualidades nutricionales y a la creciente influencia occidental, las proteínas de los guisantes han ganado popularidad incluso en los países en desarrollo.
- Debido al desarrollo en las regiones/países en desarrollo, los actores del mercado están lanzando nuevos productos para satisfacer la demanda de los consumidores. Por ejemplo, en octubre de 2022, Roquette, líder mundial en ingredientes de origen vegetal y pionero en proteínas vegetales, lanzó una nueva línea de ingredientes de guisantes orgánicos, almidón de guisantes orgánicos y proteína de guisantes orgánica en los mercados de América del Norte y Europa para satisfacer demanda de los clientes de productos ricos en proteínas en una amplia gama de categorías de moda. Por lo tanto, los factores antes mencionados impulsan el mercado de los guisantes a nivel mundial y se prevé que crezcan durante el período de pronóstico.
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Asia-Pacífico domina el mercado mundial de guisantes
- Asia-Pacífico es el mayor productor de guisantes a nivel mundial. En 2021, los guisantes secos y verdes produjeron 21,1 millones de toneladas. Los guisantes se comercializan en todo el mundo y crecen bien en invierno o en un ambiente fresco. Esta leguminosa se originó en China y la India, pero se hizo popular como cultivo comercial de leguminosas a mediados de siglo.
- En Asia, China e India son los mayores países productores de guisantes y tienen un volumen de producción importante a nivel mundial. India es el segundo productor, consumidor y principal importador de guisantes secos del mundo. La producción total de guisantes en la India fue de 6,7 millones de toneladas métricas en 2021, ocupando el segundo lugar en la producción mundial de guisantes.
- A pesar de tener una enorme producción, el país no puede satisfacer la demanda de su numerosa y creciente población. La alta demanda de guisantes secos por parte de los consumidores del país ha convertido a la India en el importador de guisantes del mundo. Por lo tanto, factores como la expansión del área cultivada y la creciente preocupación por las proteínas de origen vegetal, junto con las condiciones favorables para la producción de guisantes, están impulsando el mercado y se prevé que crezcan durante el período previsto.
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