Tendencias del Mercado de Mezclas para panqueques Industria
Creciente popularidad de las mezclas para panqueques sin gluten
El aumento de la demanda de productos alimenticios más saludables e innovadores entre los clientes ha impulsado la expansión del mercado de panqueques. Para satisfacer la creciente demanda, los fabricantes están introduciendo nuevas variedades de panqueques con componentes que incluyen productos sin gluten y veganos. Cambiar a estilos de vida más saludables, aumentar la conciencia sobre una alimentación saludable y un mayor conocimiento sobre la enfermedad celíaca entre los consumidores es el principal factor que contribuye al mayor consumo de productos alimenticios sin gluten. La facilidad de digestión, la necesidad o deseo de evitar alérgenos, la compatibilidad con estilos de vida vegetarianos y veganos y las preocupaciones sobre la sostenibilidad son algunos de los factores asociados que estimulan la compra de dichos alimentos
La creciente prevalencia de la intolerancia al gluten y las alergias celíacas es la razón principal para impulsar la demanda de mezclas para panqueques sin gluten en todo el mundo. Según el informe celíaco del Reino Unido 2022, la enfermedad celíaca afecta al menos a 1 de cada 100 personas en el Reino Unido y Europa; sin embargo, actualmente sólo el 36% de las personas con esta afección reciben un diagnóstico clínico. Por lo tanto, la mayor demanda de productos nutritivos por parte de los consumidores y las crecientes declaraciones de etiquetas limpias en los productos respaldan el crecimiento del mercado global. Los productos sin gluten también se consideran cada vez más productos especiales que pueden ofrecer un sustituto ideal de los productos a base de trigo, cebada o centeno. Los consumidores también han mostrado un gran interés en las harinas fortificadas y las mezclas con etiquetas que dicen no contener gluten. La tendencia sin gluten ha brindado oportunidades para que los fabricantes mejoren la formulación de ingredientes e introduzcan innovaciones sustanciales en las características organolépticas de los productos alimenticios
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América del Norte tiene una participación significativa en el mercado global
Los panqueques son la opción de desayuno más popular en América del Norte y los disfrutan personas de todas las edades. La mayoría de la gente en América del Norte suele desayunar panqueques. Sus resultados de ventas regionales se han visto impulsados por el aumento de la población activa y su dependencia de los desayunos preparados. El nivel de conveniencia de las mezclas para panqueques ayuda a aumentar la demanda total en el mercado. El mercado de Estados Unidos se encuentra entre los más avanzados y sofisticados del mundo. La mayoría de las categorías de productos alimenticios tienen mercados establecidos y hay un gran margen para el crecimiento del volumen de panqueques. Los principales factores que impulsan este mercado son el creciente interés por la salud y el bienestar, el etiquetado limpio y la comodidad
Además, el cambio en el comportamiento de consumo de alimentos entre los consumidores, una mayor disposición a gastar en dichos alimentos y la falta de tiempo para cocinar en casa, están impulsando el crecimiento del mercado en la región. Hoy en día, los consumidores prefieren las mezclas para panqueques integrales debido a su inclinación a llevar un estilo de vida saludable. Las empresas también se están centrando en ampliar las carteras de productos para atraer a una base más amplia de consumidores y fortalecer las perspectivas a largo plazo de alimentos más saludables.
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