Tendencias del Mercado de Oryzen's Industria
Aumento de la demanda de productos alternativos a la carne
En la última década, la población vegana ha crecido de manera constante, debido a la creciente conciencia sobre los alimentos saludables y sostenibles, lo que a su vez aumenta la demanda de alternativas cárnicas de origen vegetal en el mercado global. Según la Plant-based Food Association, el valor de las ventas de alimentos de origen vegetal en Estados Unidos durante las 52 semanas que finalizaron en diciembre de 2021 fue de aproximadamente 7.400 millones de dólares. Como la oryzenina se utiliza en el procesamiento de sustitutos de la carne, el crecimiento de las alternativas a la carne ha impulsado el crecimiento del mercado
Aunque las fuentes animales son ricas en proteínas, el consumo excesivo de productos de origen animal puede provocar enfermedades crónicas, como obesidad, trastornos cardiovasculares y diabetes. Sin embargo, los productos de origen vegetal tienen un bajo nivel de colesterol, grasas saturadas y calorías y están enriquecidos con micronutrientes como el calcio y el zinc. Por lo tanto, la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud está aumentando la demanda de productos de origen vegetal, lo que ha provocado un aumento en la demanda de ingredientes de origen vegetal como la oryzenina
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Asia es el mercado de más rápido crecimiento
El mercado de oryzenin ha experimentado un crecimiento sustancial en la región de Asia y el Pacífico en los últimos años. Los diversos factores que contribuyen al desarrollo del mercado estudiado incluyen el aumento de la conciencia sobre la carne de origen vegetal, las alternativas lácteas y otros productos sin gluten en la mayor parte de la región de Asia y el Pacífico. Según una encuesta realizada por la Asociación de la Industria de Alimentos de Origen Vegetal y el Good Food Institute, el 91% de los encuestados en la encuesta sobre concienciación sobre los alimentos de origen vegetal entre los consumidores indios en 2021 conocían algún tipo de leche de origen vegetal. Por el contrario, el 66% de los clientes en India bebieron leche de origen vegetal durante el último año. Además, los clientes conocían el tofu envasado y el queso vegano, otros dos alimentos de origen vegetal muy consumidos
Además, la amplia base de producción de materias primas para el procesamiento de oryzenina ofrece oportunidades lucrativas para las empresas que operan en el mercado de toda la región. Según la Oficina Nacional de Estadísticas de China, la producción de arroz en China en varias provincias como Heilongjiang, Hunan, Jiangxi, Jiangsu, Hubei, Anhui y Sichuan fue de 29,14, 26,83, 20,74, 19,85, 18,84, 15,9 y 14,93 millones de toneladas métricas. respectivamente en el año 2021. Se espera que la disponibilidad de materias primas a granel dé a los actores que operan en el mercado una ventaja en la cadena de valor, atrayendo a más actores al mercado y animando a los actores existentes a fortalecer su cartera en el ofrenda de oryzenina. Por lo tanto, se espera que varios factores como la demanda de productos de panadería sin gluten, sustitutos de la carne, alternativas lácteas y otros factores impulsen el mercado durante el período de pronóstico
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