Tendencias del Mercado de Ácidos orgánicos Industria
Creciente demanda de ácido cítrico en las industrias de alimentos y bebidas
El ácido cítrico es uno de los aditivos más utilizados en la industria de alimentos y bebidas, tanto como acidulado como conservante para mejorar la vida útil de los alimentos preparados, debido a su baja toxicidad, en comparación con otros acidulados. Se encuentra en bebidas no alcohólicas y en mermeladas, postres a base de gelatina y conservas de verduras y frutas. También desempeña un papel muy importante a la hora de realzar los sabores, especialmente en la industria de las bebidas, ya que proporciona un sabor ácido y refrescante, que contrarresta el dulzor de muchas bebidas. Además, los organismos reguladores, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., consideran el ácido cítrico como un ácido natural seguro en la dieta, favoreciendo así el crecimiento del mercado. La FDA informa que consumir 500 miligramos de ácido cítrico al día no tiene efectos nocivos. Además, el uso de ácido cítrico en alimentos procesados congelados y como aditivo en algunas grasas y aceites potencia la acción de los antioxidantes, lo que reduce efectivamente la tasa de deterioro de estos productos. Además, la regulación de la Unión Europea especifica que los ácidos cítricos son aditivos permitidos. para cerveza y bebidas de malta. Por lo tanto, un aumento en la demanda de bebidas de malta impulsará aún más el crecimiento del mercado
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Asia Pacífico impulsará el mercado de ácidos orgánicos
Asia-Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de ácidos orgánicos debido al creciente consumo de alimentos procesados y al aumento de los ingresos disponibles en la región. Además, según una encuesta realizada por las Cámaras Asociadas de Comercio e Industria de la India (ASSOCHAM), debido al fuerte aumento de los precios de las verduras, la gente está recurriendo a otras alternativas comprando pastas procesadas de jengibre y ajo, purés de tomate y ketchup.. Por lo tanto, el aumento de entre un 20% y un 225% en las ventas de estos productos en noviembre de 2015 ha dado como resultado un impulso al mercado de ácidos orgánicos alimentarios en la región
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