Tendencias del Mercado de Catering ferroviario a bordo Industria
Crecimiento del número de pasajeros que utilizan los servicios de restauración ferroviaria
Debido a la introducción de trenes de alta velocidad, metros y sistemas de metro en muchos países del mundo, muchas personas están cambiando al transporte ferroviario y este factor está conduciendo al crecimiento del mercado de servicios de catering ferroviario. Debido a la introducción del metro, el mercado de servicios de catering estáticos está en aumento. Muchas startups de economías emergentes están aprovechando el big data que generan los sistemas ferroviarios y se pueden ver innovaciones en espacios como la gestión de atención al cliente, pagos, etc
En 2019, la plataforma india de pagos en línea Paytm registró la reserva de 50.000 billetes de tren diarios. Las empresas de catering están utilizando la tecnología de la información como mecanismo de retroalimentación sólido para mejorar la selección de materias primas y la mejora de la calidad de los alimentos. El uso de escáneres RFID está aumentando la eficacia de los programas de evaluación de calidad al realizar un seguimiento de extremo a extremo de la comida desde la materia prima hasta la etapa de consumo. Esto asegurará la disponibilidad de alimentos frescos en cantidad suficiente
Las personas también tienen la opción de elegir entre una variedad de menús presentes a bordo. Amtrak ofrece casi 20 menús en las categorías de comidas tradicionales, comidas flexibles, cafetería y comidas Acela
Los servicios de Rail Catering en todo el mundo han comenzado a utilizar las últimas tecnologías para garantizar la mejor calidad de los alimentos a sus clientes. Después de los informes de que Indian Railways sirve alimentos de calidad inferior o inferior a los estándares no aptos para el consumo humano, el IRCTC ha realizado cambios importantes en su política, como separar las operaciones de preparación y distribución de alimentos, y en julio de 2018, Indian Railways comenzó a transmitir en vivo sus cocinas a sus clientes para recuperar su confianza. Indian Railways también utiliza inteligencia artificial para detectar la presencia de roedores, insectos y la infracción de las normas por parte del personal del servicio de catering
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Asia Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento
Asia-Pacífico domina el mercado de infraestructura ferroviaria. Se espera que la región sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida durante el período previsto. En la región de Asia y el Pacífico, India es uno de los mercados de infraestructura y servicios ferroviarios más grandes y de más rápido crecimiento después de China. Se espera que India sea testigo del crecimiento más rápido durante el período previsto
India está invirtiendo en servicios de catering y mejorando su sistema de transporte ferroviario. Debido al crecimiento de la población, el aumento de los desplazamientos interurbanos y del comercio, los próximos proyectos de metro (13 en funcionamiento, 6 en construcción, 7 en fase de planificación y 8 en fase de propuesta) y la ampliación de las líneas existentes, el mercado de material rodante indio está experimentando un crecimiento constante.
En 2019, India tiene 716 km de líneas de metro operativas. El gobierno indio también está considerando un tren bala entre Mumbai y Ahmedabad (corredor ferroviario de alta velocidad de Mumbai Ahmedabad). La iniciativa gubernamental Make in India puso especial énfasis en promover actividades de desarrollo dentro del país. Se espera que esto, a su vez, impulse el mercado de catering ferroviario a bordo en la India
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