| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.00 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de catering ferroviario a bordo
Se espera que el mercado de catering ferroviario a bordo muestre una tasa de crecimiento de más del 5% durante el período previsto (2020-2025).
- La mejora de la calidad de los servicios como la alimentación, la puntualidad en las llegadas, la disponibilidad, el confort, etc. está animando cada año a muchos viajeros a optar por el transporte ferroviario en lugar del transporte por carretera. El tráfico mundial de pasajeros por ferrocarril aumentó de 2.882.800 millones de pasajeros-kilómetros en 2017 a 2.949.390 millones de pasajeros-kilómetros en 2018.
- Los servicios de catering ferroviario de todo el mundo también están preparando menús de temporada para garantizar la disponibilidad de alimentos frescos e higiénicos para los pasajeros durante todo el año. Deutsche Bahn inició una campaña entre abril de 2017 y 2018 en la que se introdujeron en el menú a bordo platos exclusivos de blogueros gastronómicos. Eurostar y Great Western Railways también han colaborado con chefs como Raymond Blanc y Mitch Tonks para diseñar el menú a bordo para los pasajeros.
- Con la creciente penetración de Internet y los teléfonos inteligentes en economías emergentes como India, Tailandia, etc., la gente ahora puede disfrutar de pedidos de comida en línea sin problemas durante los viajes en tren. Aunque en geografías como Asia Pacífico, los pedidos de alimentos en línea se encuentran en una etapa inicial (Indian Railways Catering and Tourism Corporation recibe 20.000 solicitudes de entrega de alimentos en línea todos los días), se espera que muestre una alta tasa de crecimiento en el futuro.
Tendencias del mercado de catering ferroviario a bordo
Crecimiento del número de pasajeros que utilizan los servicios de restauración ferroviaria
Debido a la introducción de trenes de alta velocidad, metros y sistemas de metro en muchos países del mundo, muchas personas están cambiando al transporte ferroviario y este factor está conduciendo al crecimiento del mercado de servicios de catering ferroviario. Debido a la introducción del metro, el mercado de servicios de catering estáticos está en aumento. Muchas startups de economías emergentes están aprovechando el big data que generan los sistemas ferroviarios y se pueden ver innovaciones en espacios como la gestión de atención al cliente, pagos, etc.
En 2019, la plataforma india de pagos en línea Paytm registró la reserva de 50.000 billetes de tren diarios. Las empresas de catering están utilizando la tecnología de la información como mecanismo de retroalimentación sólido para mejorar la selección de materias primas y la mejora de la calidad de los alimentos. El uso de escáneres RFID está aumentando la eficacia de los programas de evaluación de calidad al realizar un seguimiento de extremo a extremo de la comida desde la materia prima hasta la etapa de consumo. Esto asegurará la disponibilidad de alimentos frescos en cantidad suficiente.
Las personas también tienen la opción de elegir entre una variedad de menús presentes a bordo. Amtrak ofrece casi 20 menús en las categorías de comidas tradicionales, comidas flexibles, cafetería y comidas Acela.
Los servicios de Rail Catering en todo el mundo han comenzado a utilizar las últimas tecnologías para garantizar la mejor calidad de los alimentos a sus clientes. Después de los informes de que Indian Railways sirve alimentos de calidad inferior o inferior a los estándares no aptos para el consumo humano, el IRCTC ha realizado cambios importantes en su política, como separar las operaciones de preparación y distribución de alimentos, y en julio de 2018, Indian Railways comenzó a transmitir en vivo sus cocinas a sus clientes para recuperar su confianza. Indian Railways también utiliza inteligencia artificial para detectar la presencia de roedores, insectos y la infracción de las normas por parte del personal del servicio de catering.
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Asia Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento
Asia-Pacífico domina el mercado de infraestructura ferroviaria. Se espera que la región sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida durante el período previsto. En la región de Asia y el Pacífico, India es uno de los mercados de infraestructura y servicios ferroviarios más grandes y de más rápido crecimiento después de China. Se espera que India sea testigo del crecimiento más rápido durante el período previsto.
India está invirtiendo en servicios de catering y mejorando su sistema de transporte ferroviario. Debido al crecimiento de la población, el aumento de los desplazamientos interurbanos y del comercio, los próximos proyectos de metro (13 en funcionamiento, 6 en construcción, 7 en fase de planificación y 8 en fase de propuesta) y la ampliación de las líneas existentes, el mercado de material rodante indio está experimentando un crecimiento constante.
En 2019, India tiene 716 km de líneas de metro operativas. El gobierno indio también está considerando un tren bala entre Mumbai y Ahmedabad (corredor ferroviario de alta velocidad de Mumbai Ahmedabad). La iniciativa gubernamental Make in India puso especial énfasis en promover actividades de desarrollo dentro del país. Se espera que esto, a su vez, impulse el mercado de catering ferroviario a bordo en la India.
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Descripción general de la industria del catering ferroviario a bordo
El mercado de catering ferroviario a bordo está fragmentado y varios operadores nacionales son los principales actores. El mercado está dominado por actores como Newrest, Indian Railway Catering And Tourism Corporation Limited (IRCTC), Deutsche Bahn, etc.
En abril de 2019, Newrest Wagons-Lits en Austria registró un aumento del 76 % en el volumen de negocios por pasajero, gracias al éxito de la herramienta de ventas MyPOS, a través de la cual todos los empleados pueden realizar ventas a bordo.
Líderes del mercado de catering ferroviario a bordo
-
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited)
-
Newrest Group Services SAS
-
Deutsche Bahn AG
-
Amtrak
-
Eurostar
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria del catering ferroviario a bordo
El mercado de catering ferroviario en línea cubre las últimas tendencias y desarrollo tecnológico en el mercado de catering ferroviario en línea, la demanda del tipo de servicio, el modo de tipo de reserva, la geografía del tipo de distancia de viaje y la participación de mercado de los principales proveedores de servicios de catering ferroviario en línea en todo el mundo.
| Servicio de catering | Catering móvil | ||
| Catering estático | |||
| Otros servicios de catering | |||
| Modo de reserva | En línea | ||
| Desconectado | |||
| Distancia de desplazamiento | Metro/Metro | ||
| Interurbano | |||
| De largo alcance | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Alemania | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | India | ||
| Porcelana | |||
| Japón | |||
| Corea del Sur | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| América Latina | México | ||
| Brasil | |||
| Argentina | |||
| Resto de América Latina | |||
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos | ||
| Arabia Saudita | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de catering ferroviario a bordo
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Catering ferroviario a bordo?
Se proyecta que el mercado Catering ferroviario a bordo registrará una tasa compuesta anual superior al 5% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Catering ferroviario a bordo?
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited), Newrest Group Services SAS, Deutsche Bahn AG, Amtrak, Eurostar son las principales empresas que operan en el mercado de catering ferroviario a bordo.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Catering ferroviario a bordo?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Catering ferroviario a bordo?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de catering ferroviario a bordo.
¿Qué años cubre este mercado de Catering ferroviario a bordo?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Catering ferroviario a bordo durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado Catering ferroviario a bordo para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de catering ferroviario a bordo
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Catering ferroviario a bordo en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Catering ferroviario a bordo incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
