Tendencias del Mercado de Aceituna Industria
Revolución dietética que conduce a un aumento de la demanda de aceite de oliva
A medida que la población general está cada vez más educada sobre la salud, la tendencia está cambiando con la creciente demanda de aceite y productos del olivar, principalmente debido a sus beneficios para la salud. El aceite de oliva mejora la salud del corazón; contiene antioxidantes y ácidos grasos omega-6 y omega-3. Aunque el consumo de aceite de oliva se ha basado tradicionalmente en los países mediterráneos, como España, Italia, Marruecos, Túnez y otros, las crecientes familias de ingresos medios y los consumidores adinerados de China, Brasil e India han comenzado a incluir aceite de oliva virgen y refinado. en su dieta habitual. Según un informe del grupo de agricultores italiano Coldiretti, el consumo mundial de aceite de oliva aumentó hasta un 73% en los últimos 25 años
Según el Consejo Oleícola Internacional (COI), la producción mundial de aceite de oliva en 2021 se estima en 3,09 millones de toneladas métricas, un crecimiento del 2,9% respecto al año anterior. En 2021, el consumo se estimó en 3,21 millones de toneladas métricas, un crecimiento del 2,9% con respecto a 2020. Las importaciones y exportaciones en 2020 se registraron en 1,12 millones de toneladas métricas y 1,10 millones de toneladas métricas, respectivamente. La demanda mundial de aceitunas de mesa también surgió del uso de aceitunas como snacks. Los productores aplican diferentes métodos de fermentación para tratar las aceitunas y ofrecer el producto final variado para el consumo
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Europa domina el mercado del olivo
La Unión Europea es el principal productor, consumidor y exportador de aceitunas. Según la FAO, la superficie cosechada de aceitunas en Europa se registró en 4,9 millones de hectáreas en 2017, y aumentó a 5,1 millones de hectáreas en 2020. Además, según el Consejo Oleícola Internacional, Europa representó casi el 22% del consumo mundial de aceitunas. en 2020, se estima en 0,6 millones de toneladas métricas, que se espera que aumente ligeramente el próximo año
Europa tiene una proporción importante del consumo global España, Italia, Grecia y Francia representan más del 80% del consumo. El consumo de aceitunas de mesa en Francia se registró en 65 mil toneladas en 2017, y aumentó a 70 mil toneladas en 2020. Según el COI, España, Grecia, Portugal e Italia son los países europeos con el máximo consumo de aceite de oliva por habitante. El rendimiento de aceituna en Europa también ha aumentado de 26.398 hectogramos por hectárea a 27.346 hectogramos por hectárea, apoyando la demanda y la producción
Según datos de Comtrade de la ONU, los principales importadores de aceitunas en Europa son Portugal, Italia, Países Bajos y España. En 2021, Portugal representó casi el 23% del valor total de las exportaciones de aceite, alcanzando hasta 23,5 millones de dólares. En el caso de las exportaciones, los principales exportadores de aceite son Portugal, España, Países Bajos y Grecia, que representan casi el 83% del valor de las exportaciones mundiales en 2021. La demanda de aceite ha aumentado año tras año, el valor de las importaciones en 2021 se contabilizó en USD. 90,8 millones de casi un 40% con respecto al año anterior, el valor de las exportaciones también aumentó casi un 26% con respecto a 2020 y alcanzó los 79,1 millones de dólares en 2021 y se espera que esta tendencia continúe durante el período previsto con la creciente demanda
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