Tendencias del Mercado de Pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte Industria
Creciente interés de los consumidores por la seguridad y calidad de los alimentos
El creciente número de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, casos de adulteración y toxicidad han aumentado las amenazas a la seguridad alimentaria. El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDCP) ha informado que una de cada 10 personas se enferma cada año debido a enfermedades transmitidas por alimentos, particularmente los niños de 5 años o menos tienen un alto riesgo. Con la creciente incidencia de enfermedades y la conciencia sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos, el mercado actual de pruebas de seguridad alimentaria está cambiando hacia pruebas moleculares o microbiológicas rápidas independientes del cultivo. El creciente interés de los consumidores por la calidad de los alimentos ha impulsado grandes avances tecnológicos, impulsando así el mercado de pruebas de seguridad alimentaria en los países desarrollados. Los métodos mejorados de vigilancia y detección han contribuido al crecimiento de los escenarios de pruebas de seguridad alimentaria, específicamente en países desarrollados, como Estados Unidos y Canadá
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Estados Unidos tiene la mayor cuota de mercado
El crecimiento de las pruebas de seguridad alimentaria está impulsado principalmente por el lanzamiento y la implementación de estrictas normas de seguridad alimentaria, como una política de tolerancia cero para la contaminación por Listeria. Las pruebas microbianas dominan el mercado estadounidense, seguidas por las pruebas de OGM. Las estrictas normas regulatorias del USDA han obligado a los procesadores de alimentos a cumplir con las regulaciones, lo que continúa impulsando el mercado. Las industrias alimentarias se ven profundamente afectadas por las nuevas normas de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), ya que los consumidores exigen una mayor transparencia con respecto a la seguridad alimentaria. Las pruebas de alérgenos han ganado importancia recientemente en medio de una supervisión regulatoria cada vez más estricta; La declaración de alérgenos en la etiqueta ha incitado a los fabricantes de alimentos a realizar pruebas y obtener las certificaciones adecuadas. Empresas, como Eurofins, han desarrollado pruebas de códigos de barras de ADN recomendadas por la FDA para la identificación de especies, que están ganando importancia en el mercado estadounidense
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