Tamaño del mercado de ingredientes de proteína de suero de América del Norte
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 1.02 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 1.29 mil millones de dólares |
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Concentración del Mercado | Bajo |
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Mayor participación por usuario final | Comida y bebidas |
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CAGR(2024 - 2029) | 4.81 % |
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Mayor proporción por país | Estados Unidos |
Jugadores Principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de ingredientes de proteína de suero de América del Norte
El tamaño del mercado de ingredientes de proteína de suero de América del Norte se estima en 1,02 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 1,29 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,81% durante el período previsto (2024-2029).
Las inversiones estratégicas de las empresas, junto con el aumento de los consumidores conscientes del fitness, impulsaron la aplicación de ingredientes de proteína de suero, especialmente en el sector de suplementos y alimentos y bebidas.
- El mercado de la proteína de suero comprende alimentos y bebidas y suplementos como las dos aplicaciones principales. El subsegmento de snacks dominó el segmento de alimentos y bebidas, representando una participación de volumen del 48,44 % en 2022. Actores clave como Nestlé, Arla Foods y Fonterra Group están invirtiendo ampliamente en formulaciones de productos para satisfacer el aumento de la demanda de la industria de los snacks. En el segmento de suplementos, la nutrición deportiva tuvo una participación importante del 94,6% en volumen en 2022. El crecimiento puede atribuirse a la creciente demanda de proteína de suero en la industria del fitness como suplemento para el desarrollo muscular. Canadá tiene alrededor de 6,18 millones de miembros que se han registrado en el gimnasio, es decir, aproximadamente 938 miembros por gimnasio en 2021.
- Se proyecta que el subsegmento de bebidas registre la CAGR más rápida del 3,37% por valor en el período de pronóstico, seguido de condimentos/salsas. Debido a sus atributos nutricionales superiores, sabor neutro, facilidad de digestión, es decir, 10 g/h, y funcionamiento distintivo en sistemas de bebidas, las proteínas de suero se utilizan con frecuencia como fuente de proteínas para bebidas proteicas RTD. El WPC ofrece excelentes propiedades sustitutivas de grasas, como la emulsificación manteniendo un punto isoeléctrico en pH 4,4, potenciando su uso en aderezos, salsas, etc.
- El segmento de usuarios finales de más rápido crecimiento es el de cuidado personal y cosméticos, que se prevé que registre una tasa compuesta anual del 4,74% en el período previsto. Esto se debe al creciente número de clínicas de belleza y al aumento del gasto per cápita en apariencia personal. El ingreso y el gasto promedio en servicios y cuidado personal en los Estados Unidos aumentaron un 19,3% durante 2020-2021. La proteína de suero tiene funcionalidades aumentadas, como la elasticidad de la piel y el acondicionamiento del cabello, con la ayuda de los aminoácidos que se encuentran en la proteína de suero, lo que está aumentando su demanda en el segmento.
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Estados Unidos tiene la mayoría de la participación en 2022 debido a la fuerte presencia de varias unidades de fabricación de alimentos
- Estados Unidos lideró el mercado con la mayor participación en 2022, lo que se atribuye a una alta base de consumidores y a las amplias unidades de fabricación de alimentos que se están estableciendo. La consolidación de la producción practicada por los principales actores da como resultado una fácil accesibilidad y precios competitivos de la proteína de suero, lo que aumenta el valor de mercado. El mercado de la proteína de suero en los Estados Unidos está muy impulsado por la industria de alimentos y bebidas (51,6%), que tuvo una participación significativa, seguida por la industria de los suplementos (47,6%) en 2022. La proteína de suero tiene un aminoácido de cadena ramificada superior. Contenido de ácido de las fuentes de proteínas naturales en comparación con otras proteínas. Puede estimular la síntesis de proteínas musculares de forma dosis dependiente.
- Canadá siguió siendo el segundo mercado más grande en 2022, impulsado por el alto consumo de proteínas en la industria de los suplementos. Canadá es un mercado emergente para la proteína de suero. La tendencia en auge de la alimentación saludable en el país ha creado una demanda significativa de ingredientes como la proteína de suero. El uso de proteína de suero se observó principalmente en la nutrición deportiva debido al creciente número de entusiastas del fitness y clubes de fitness. Se proyecta que el segmento canadiense de nutrición deportiva registre una tasa compuesta anual del 5,39% durante el período previsto. El dominio del sector lácteo dentro de la industria de proteínas de Canadá ha brindado oportunidades de crecimiento favorables para la industria de proteínas de suero.
- México es el país de más rápido crecimiento en proteína de suero y se proyecta que registre una CAGR del 6,11% durante el período previsto. El auge de los sectores de alimentos funcionales y panadería aumentó la demanda de ingredientes lácteos en México, siendo la proteína de suero la mejor alternativa. Las barritas proteicas con proteína de suero se están volviendo populares entre los consumidores debido a sus propiedades funcionales.
Tendencias del mercado de ingredientes de proteína de suero de América del Norte
- Alimentos orgánicos para bebés para impulsar el mercado en el futuro
- Grandes actores comerciales lideran el crecimiento de la industria de la panadería
- Bebidas fortificadas para presenciar un aumento en las ventas durante el período de pronóstico
- El cambio de los consumidores hacia dietas bajas en carbohidratos representa una amenaza para el crecimiento del mercado
- El aumento en la demanda de paquetes individuales puede aumentar la producción
- Actores clave para centrarse en la fortificación y el enriquecimiento nutricional
- Las alternativas lácteas experimentarán una tasa de crecimiento significativa
- Haciendo hincapié en la conciencia y la innovación; fuerza impulsora detrás del crecimiento del mercado de nutrición para personas mayores
- Grandes oportunidades para productos alternativos a la carne
- El comercio electrónico surgirá como uno de los canales preferidos
- Actores clave que se centran más en ingredientes saludables después del COVID-19
- Demanda constante de Estados Unidos para respaldar el mercado
- La industria cosmética se impulsará gracias a la sinergia de la innovación y la influencia de las redes sociales
- El crecimiento del consumo de proteína animal genera oportunidades para los actores clave en el sector de ingredientes
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Descripción general de la industria de ingredientes de proteína de suero de América del Norte
El mercado de ingredientes de proteína de suero de América del Norte está fragmentado las cinco principales empresas ocupan el 29,95%. Los principales actores de este mercado son Arla Foods amba, Fonterra Co-operative Group Limited, FrieslandCampina Ingredients, Glanbia PLC y Groupe Lactalis (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de ingredientes de proteína de suero de América del Norte
Arla Foods amba
Fonterra Co-operative Group Limited
FrieslandCampina Ingredients
Glanbia PLC
Groupe Lactalis
Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Carbery Food Ingredients Limited, Cooke Inc., Hilmar Cheese Company Inc., Milk Specialties Global, Saputo Inc..
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de ingredientes de proteína de suero de América del Norte
- Agosto de 2022 Optimum Nutrition anunció el lanzamiento de su nuevo batido de proteínas Gold Standard. El RTD está disponible en sabores de chocolate y vainilla y está formulado con 24 gramos de proteína por porción.
- Junio de 2022 Fonterra JV formó una empresa conjunta con Tillamook County Creamery Association (TCCA) y una granja de un cañón de tres millas en los Estados Unidos para lanzar Pro-Optima TM, un concentrado de proteína de suero funcional de grado A (fWPC).
- Noviembre de 2021 En Food ingrediente Europe 2021, FrieslandCampina Ingredients exhibió 45D, su concepto de agua con proteínas fortificada que contiene Nutri Whey Isolate Clear, en la zona de nuevos productos.
Informe de mercado de ingredientes de proteína de suero de América del Norte índice
RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
1. INTRODUCCIÓN
1.1. Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2. Alcance del estudio
1.3. Metodología de investigación
2. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
2.1. Volumen del mercado de usuarios finales
2.1.1. Alimentos para bebés y fórmulas infantiles
2.1.2. Panadería
2.1.3. Bebidas
2.1.4. Cereales de desayuno
2.1.5. Condimentos/Salsas
2.1.6. Confitería
2.1.7. Productos lácteos y alternativos a los lácteos
2.1.8. Nutrición de Ancianos y Nutrición Médica
2.1.9. Carne/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne
2.1.10. Productos alimenticios RTE/RTC
2.1.11. Aperitivos
2.1.12. Nutrición deportiva/rendimiento
2.1.13. Alimentación animal
2.1.14. Cuidado Personal y Cosmética
2.2. Tendencias de consumo de proteínas
2.2.1. Animal
2.3. Tendencias de producción
2.3.1. Animal
2.4. Marco normativo
2.4.1. Canada
2.4.2. Estados Unidos
2.5. Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
3. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD y Volumen, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
3.1. Forma
3.1.1. Concentrados
3.1.2. hidrolizado
3.1.3. Aisla
3.2. Usuario final
3.2.1. Alimentación animal
3.2.2. Comida y bebidas
3.2.2.1. Por subusuario final
3.2.2.1.1. Panadería
3.2.2.1.2. Bebidas
3.2.2.1.3. Cereales de desayuno
3.2.2.1.4. Condimentos/Salsas
3.2.2.1.5. Productos lácteos y alternativos a los lácteos
3.2.2.1.6. Productos alimenticios RTE/RTC
3.2.2.1.7. Aperitivos
3.2.3. Cuidado Personal y Cosmética
3.2.4. Suplementos
3.2.4.1. Por subusuario final
3.2.4.1.1. Alimentos para bebés y fórmulas infantiles
3.2.4.1.2. Nutrición de Ancianos y Nutrición Médica
3.2.4.1.3. Nutrición deportiva/rendimiento
3.3. País
3.3.1. Canada
3.3.2. México
3.3.3. Estados Unidos
3.3.4. Resto de América del Norte
4. PANORAMA COMPETITIVO
4.1. Movimientos estratégicos clave
4.2. Análisis de cuota de mercado
4.3. Panorama de la empresa
4.4. Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
4.4.1. Agropur Dairy Cooperative
4.4.2. Arla Foods amba
4.4.3. Carbery Food Ingredients Limited
4.4.4. Cooke Inc.
4.4.5. Fonterra Co-operative Group Limited
4.4.6. FrieslandCampina Ingredients
4.4.7. Glanbia PLC
4.4.8. Groupe Lactalis
4.4.9. Hilmar Cheese Company Inc.
4.4.10. Milk Specialties Global
4.4.11. Saputo Inc.
5. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEOS DE LA INDUSTRIA DE INGREDIENTES PROTEICOS
6. APÉNDICE
6.1. Descripción general global
6.1.1. Descripción general
6.1.2. El marco de las cinco fuerzas de Porter
6.1.3. Análisis de la cadena de valor global
6.1.4. Dinámica del mercado (DRO)
6.2. Fuentes y referencias
6.3. Lista de tablas y figuras
6.4. Perspectivas primarias
6.5. Paquete de datos
6.6. Glosario de términos
Lista de Tablas y Figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN MÉDICA Y NUTRICIÓN PARA ANCIANOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CONSUMO PER CÁPITA DE PROTEÍNA ANIMAL, GRAMOS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 16:
- PRODUCCIÓN DE SUERO SECO, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2021
- Figura 17:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CONCENTRADOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CONCENTRADOS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, % DE CONCENTRADOS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, HIDROLIZADA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, HIDROLIZADA, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 28:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, % HIDROLIZADO, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, AISLADOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, AISLADOS, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, % DE AISLADOS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 36:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, ALIMENTACIÓN ANIMAL, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 37:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, ALIMENTACIÓN ANIMAL, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 38:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE ALIMENTACIÓN ANIMAL, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 39:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 40:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 41:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 42:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 43:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, PANADERIA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, PANADERIA, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % PANADERIA, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, BEBIDAS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE BEBIDAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 49:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 50:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CEREALES PARA EL DESAYUNO, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CONDIMENTOS/SALSAS, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 54:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE CONDIMENTOS/SALSAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 60:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, SNACKS, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 63:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE SNACKS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 65:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 66:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 67:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 68:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 69:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 70:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 71:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 72:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 73:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 74:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 75:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 76:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 77:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, NUTRICIÓN PARA DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 78:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 79:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 80:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 81:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR PAÍS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 82:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 83:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 84:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 85:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 86:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 87:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 88:
- VALOR DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 89:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
- Figura 90:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 91:
- VALOR DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 92:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 93:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 94:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 95:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 96:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, MERCADO DE INGREDIENTES DE PROTEÍNA DE SUERO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2022
- Figura 97:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2022
- Figura 98:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, MERCADO DE INGREDIENTES DE PROTEÍNA DE SUERO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2021
Segmentación de la industria de ingredientes de proteína de suero de América del Norte
Los concentrados, hidrolizados y aislados se tratan como segmentos por formulario. Los piensos para animales, los alimentos y bebidas, el cuidado personal y los cosméticos y los suplementos están cubiertos como segmentos por usuario final. Canadá, México y Estados Unidos están cubiertos como segmentos por país.
- El mercado de la proteína de suero comprende alimentos y bebidas y suplementos como las dos aplicaciones principales. El subsegmento de snacks dominó el segmento de alimentos y bebidas, representando una participación de volumen del 48,44 % en 2022. Actores clave como Nestlé, Arla Foods y Fonterra Group están invirtiendo ampliamente en formulaciones de productos para satisfacer el aumento de la demanda de la industria de los snacks. En el segmento de suplementos, la nutrición deportiva tuvo una participación importante del 94,6% en volumen en 2022. El crecimiento puede atribuirse a la creciente demanda de proteína de suero en la industria del fitness como suplemento para el desarrollo muscular. Canadá tiene alrededor de 6,18 millones de miembros que se han registrado en el gimnasio, es decir, aproximadamente 938 miembros por gimnasio en 2021.
- Se proyecta que el subsegmento de bebidas registre la CAGR más rápida del 3,37% por valor en el período de pronóstico, seguido de condimentos/salsas. Debido a sus atributos nutricionales superiores, sabor neutro, facilidad de digestión, es decir, 10 g/h, y funcionamiento distintivo en sistemas de bebidas, las proteínas de suero se utilizan con frecuencia como fuente de proteínas para bebidas proteicas RTD. El WPC ofrece excelentes propiedades sustitutivas de grasas, como la emulsificación manteniendo un punto isoeléctrico en pH 4,4, potenciando su uso en aderezos, salsas, etc.
- El segmento de usuarios finales de más rápido crecimiento es el de cuidado personal y cosméticos, que se prevé que registre una tasa compuesta anual del 4,74% en el período previsto. Esto se debe al creciente número de clínicas de belleza y al aumento del gasto per cápita en apariencia personal. El ingreso y el gasto promedio en servicios y cuidado personal en los Estados Unidos aumentaron un 19,3% durante 2020-2021. La proteína de suero tiene funcionalidades aumentadas, como la elasticidad de la piel y el acondicionamiento del cabello, con la ayuda de los aminoácidos que se encuentran en la proteína de suero, lo que está aumentando su demanda en el segmento.
| Forma | |
| Concentrados | |
| hidrolizado | |
| Aisla |
| Usuario final | |||||||||||
| Alimentación animal | |||||||||||
| |||||||||||
| Cuidado Personal y Cosmética | |||||||||||
|
| País | |
| Canada | |
| México | |
| Estados Unidos | |
| Resto de América del Norte |
Definición de mercado
- Usuario final - El mercado de ingredientes proteicos opera sobre una base B2B. Los fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos, piensos y cosméticos y cuidado personal se consideran consumidores finales en el mercado estudiado. El alcance excluye a los fabricantes que compran suero líquido/seco para usarlo como aglutinante o espesante u otras aplicaciones no proteicas.
- Tasa de penetración - La tasa de penetración se define como el porcentaje del volumen del mercado del usuario final fortificado con proteínas en el volumen general del mercado del usuario final.
- Contenido promedio de proteína - El contenido promedio de proteína es el contenido promedio de proteína presente por 100 g de producto fabricado por todas las empresas usuarias finales consideradas bajo el alcance de este informe.
- Volumen del mercado de usuarios finales - El volumen del mercado de usuario final es el volumen consolidado de todos los tipos y formas de productos de usuario final en el país o región.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: Identificar Variables Clave: Las variables clave cuantificables (industria y externas) relacionadas con el segmento de producto específico y el país se seleccionan de un grupo de variables y factores relevantes en función de la investigación de escritorio y la revisión de la literatura; junto con las entradas primarias de expertos. Estas variables se confirman aún más a través de la modelización de regresión (si es necesario).
- Paso 2: Construir un Modelo de Mercado: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con respecto a los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 3: Validar y Finalizar: En este paso importante, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la Investigación: Informes Sindicalizados, Asignaciones de Consultoría Personalizada, Bases de Datos y Plataformas de Suscripción.
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