Tendencias del Mercado de Edulcorante de almidón de América del Norte Industria
Creciente demanda de xilitol
- El xilitol es un edulcorante de almidón que se utiliza como sustituto de la sacarosa para el control de peso, suplementos dietéticos y dulces. Tiene un poder edulcorante similar al de la sacarosa y no deja regusto repulsivo, a diferencia de otros edulcorantes artificiales. En comparación con el azúcar, el xilitol contiene un 40% menos de calorías, un 75% menos de carbohidratos y fortalece los sistemas corporales. Por lo tanto, el xilitol está impulsado en gran medida por la demanda de productos alimenticios sin azúcar y bajos en calorías por parte de los consumidores preocupados por su salud y sus calorías.
- Además, el xilitol actúa como una alternativa útil al azúcar para personas con diabetes ya que no eleva los niveles de glucosa ni de insulina en sangre y tiene un valor calórico reducido (2,4 kcal/g frente a 4,0 de la sacarosa), lo que concuerda con el objetivo de peso. control, el segmento está impulsado en gran medida por la demanda de un número cada vez mayor de personas con diabetes en todo el mundo.
- Se utiliza habitualmente como ingrediente en chicles sin azúcar, caramelos, mentas, alimentos aptos para la diabetes y productos para el cuidado bucal. Además, no es fermentable y su uso prolongado suprime las cepas más dañinas de bacterias orales. La producción industrial de xilitol implica la hidrólisis e hidrogenación del xilano (hemicelulosa), extraído de la madera dura. Además de en la industria alimentaria, el xilitol también se ha utilizado ampliamente en la fabricación de productos de higiene bucal, productos farmacéuticos, cosméticos y artículos de tocador.
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Estados Unidos tendrá el mercado de más rápido crecimiento
- En términos de geografía, se espera que Estados Unidos tenga el mercado de más rápido crecimiento en la región de América del Norte. Se espera que la demanda de sustitutos del azúcar en el país se vea impulsada por las crecientes preocupaciones sobre el impacto en la salud del consumo excesivo de azúcar y la mayor aplicación de sustitutos del azúcar de bajo índice glucémico (IG) en alimentos y bebidas procesados.
- Ha habido una demanda creciente de edulcorantes, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF), en aplicaciones de confitería y panadería, lo que está creando un enorme mercado para los edulcorantes en el país. En los Estados Unidos, el jarabe de glucosa y fructosa, también conocido como JMAF, generalmente viene en dos variedades, con un contenido de fructosa del 55 % (JMAF 55) y un jarabe de glucosa y fructosa del 42 % (JMAF 42).
- Además, las regulaciones gubernamentales favorables están impulsando aún más el crecimiento del mercado. Por ejemplo, la FDA de EE.UU. ha aprobado el uso de xilitol en alimentos para dietas especiales, como aditivo alimentario directo, que se extiende además a todos los demás productos sin azúcar y sin azúcar añadido, y también lo ha clasificado como generalmente reconocido como seguro' (GRAS).
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