Tendencias del Mercado de Crema agria de América del Norte Industria
Creciente demanda de crema agria sin lactosa
La prevalencia de la intolerancia a la lactosa, principalmente en los países de América del Norte, ha creado una creciente demanda de crema agria sin lactosa. La demanda de crema agria orgánica sin lactosa está impulsada principalmente por el creciente consumo de productos horneados y productos salados que aportan propiedades aclarantes. El mayor lanzamiento de productos lácteos sin lactosa y su aceptación entre los consumidores representan oportunidades sustanciales para los fabricantes de alternativas lácteas. Por ejemplo, Klondike Cheese Co. lanzó la crema agria reducida en grasa Adelphos®. El producto tiene un 40% menos de grasa que la crema agria tradicional. El producto tiene sólo 25 calorías por porción, mientras que otras marcas líderes de productos de crema agria contienen un promedio de 64 calorías por porción. Además, el creciente problema del colesterol entre los consumidores ha fomentado la demanda de productos sin grasa, bajos en grasa y otros productos de crema agria. Por lo tanto, se espera que estos productos impulsen el mercado de la crema agria durante el período previsto
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Estados Unidos es el mercado más grande
Estados Unidos es el mayor consumidor de crema agria, seguido de Canadá y México. Los consumidores del país exigen agresivamente diversos sabores, como combinaciones picantes, tostadas y exóticas en la crema agria. Marcas como Heluva Good (Estados Unidos, especializada en quesos, salsas para patatas fritas, crema agria y condimentos), lanzaron una salsa para aros de cebolla rebozada con cerveza y crema agria, que se elabora con cebollas amarillas dulces fritas, cerveza y crema agria. La crema agria se consume principalmente con bocadillos como salsas, aderezos o se mezcla con otros ingredientes para untar. El salado y el especiado son los sabores preferidos por los consumidores, ya que combinan perfectamente con snacks salados
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