Tendencias del Mercado de Comidas preparadas de América del Norte Industria
Creciente afinidad hacia las comidas preparadas étnicas
Durante la última década, han llegado a América del Norte más inmigrantes procedentes de Asia que de cualquier otra región del mundo, lo que convierte a los asiáticos en la población inmigrante de más rápido crecimiento en los países americanos. Aunque, antes de los inmigrantes asiáticos, muchos inmigrantes, especialmente europeos, también se habían asentado en diversas partes del mundo. Por lo tanto, estos inmigrantes traen sus diversas culturas, diferentes rasgos económicos y demográficos y diversos patrones de consumo de alimentos y bebidas de varios países, impulsando así las ventas de comidas preparadas étnicas en toda la región. Según el Informe sobre las migraciones mundiales 2022, en 2020 había casi 59 millones de migrantes internacionales en América del Norte, lo que representa el 21% del total de migrantes mundiales. Por lo tanto, el creciente número de inmigrantes asiáticos que exigen cocina auténtica está impulsando las ventas de comidas preparadas étnicamente en la región. La penetración de los platos preparados de las cocinas coreana, japonesa, china e india ha sido fuerte durante la última década. Durante el período previsto, es más probable que la industria de comidas preparadas étnicas dependa de la fusión de mezclas étnicas. Este fenómeno ha obligado a los principales minoristas de alimentos a aumentar la inclusión de platos preparados de cocina étnica aromática e intrincada en su cartera de productos para satisfacer la demanda de los consumidores de platos preparados étnicos. Por ejemplo, en 2021, CJ Foods lanzó una nueva gama de platos preparados asiáticos congelados, incluido el pollo crujiente al estilo coreano Bibigo, disponible en versión con ajo y soja y dulce y picante, y arroz frito al estilo coreano Bibigo, disponible en versión con sabor a camarones y ajo y soja. , Pollo con Sabor BBQ Coreano y Verduras con Kimchi bajo su marca 'Bibigo'
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Estados Unidos mantiene la participación destacada en el mercado
Debido a los cambios en los patrones sociales y económicos, el mayor gasto en alimentos y bebidas, la mayor conciencia de los consumidores sobre los alimentos saludables, los cambios en los patrones de alimentación y los hábitos alimenticios, una creciente población de expatriados que se establece en el país y el deseo de probar nuevos productos, la demanda La demanda de comida rápida y fácil, especialmente comidas preparadas, está aumentando más rápidamente en Estados Unidos. Debido al aumento de los ingresos disponibles en todo el mundo y al aumento del número de mujeres trabajadoras, la gente prefiere las comidas preparadas a las tradicionales. Además, los estudiantes universitarios tienen muy poco tiempo para comer durante los descansos, por lo que necesitan que sus comidas sean convenientes y fáciles de adquirir. Los agentes del mercado han preparado varios artículos de acuerdo con los deseos de los consumidores
La creciente participación en actividades recreativas al aire libre como camping, trekking, senderismo, etc., está impulsando el mercado de comidas preparadas. En 2022, según la Fundación TurfMutt, la tendencia del patio trasero puede permanecer en Estados Unidos y continuar expandiéndose. Además, según la Encuesta de Población Actual (CPS) mensual de la Oficina del Censo, la población total de expatriados (legales e ilegales) en el Estados Unidos alcanzó los 47 millones en abril de 2022. Estos datos han aumentado en dos millones desde enero de 2021. Con las innovaciones tecnológicas en la industria alimentaria, la comida preparada incluye comidas preparadas refrigeradas, congeladas, con porciones controladas, no perecederas, aptas para microondas y preparadas. -mezcla formatos
Además, la transparencia es un poderoso impulsor de compras para los consumidores, y muchos consumidores buscan activamente productos que promuevan la sostenibilidad, contengan ingredientes orgánicos y naturales y tengan etiquetas limpias y más precisas. Según una encuesta realizada por el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) en 2021, el 64% de los consumidores estadounidenses eligen productos alimenticios elaborados con ingredientes limpios. Por lo tanto, los minoristas buscan cada vez más marcas con certificaciones, etiquetas o afirmaciones que los consumidores valoren, como no transgénicos, orgánicas o propiedad de mujeres o minorías
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