Tendencias del Mercado de Proteína de leche de América del Norte Industria
La inclinación del consumidor hacia los alimentos ricos en proteínas impulsa el mercado
- La tendencia alta en proteínas está ganando terreno en la región de América del Norte a medida que las declaraciones de proteínas en los lanzamientos de alimentos y bebidas continúan su camino de crecimiento. El número absoluto de introducciones de alimentos y bebidas con alto contenido de proteínas ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años, lo que los convierte en ricos en proteínas y en uno de los reclamos de mayor crecimiento en el mercado de alimentos y bebidas.
- Los consumidores de la región están instando a los fabricantes de alimentos y bebidas a incluir proteína de suero funcional en los productos alimenticios envasados, ya que ayuda a reemplazar los ingredientes ricos en grasas y mantiene el mismo sabor y textura similar a la formulación original. Por lo tanto, la creciente demanda de los consumidores de proteína de suero en productos alimenticios envasados está impulsando aún más el crecimiento de la proteína de la leche en el mercado.
- Por ejemplo, en junio de 2022, el negocio global de ingredientes de NZMP Fonterra formó una empresa conjunta con Tillamook Country Creamery Association (TCCA) y las granjas Three Mile Canyon en Estados Unidos. Lanzó al mercado Pro-OptimaTM, un concentrado de proteína de suero funcional de grado A.
- Además, los deportistas y atletas buscan soluciones nutricionales naturales y menos procesadas con beneficios comprobados. Muchas empresas fabricantes de proteínas lácteas están lanzando nuevas soluciones nutricionales para apoyar a los fabricantes de nutrición deportiva. Por ejemplo, en diciembre de 2021, Lactalis Ingredients lanzó conceptos ricos en proteínas con dos fuentes de proteínas nativas, incluida la caseína micelar nativa de Ponativ y la proteína de suero nativa de Pronativ, dirigidas a la nutrición deportiva y el envejecimiento saludable.
- Por lo tanto, la demanda actual de los consumidores de alimentos y bebidas ricos en proteínas o ricos en proteínas está impulsando la aplicación activa de ingredientes de proteína de leche en varias industrias de alimentos y bebidas de usuarios finales en la región.
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Estados Unidos tiene la mayor participación en el mercado
- La importancia del enriquecimiento nutricional en productos alimenticios y bebidas está creciendo. Esto está en consonancia con la creciente conciencia en el mercado sobre el mantenimiento de un estilo de vida saludable entre diferentes personas y tiene un fuerte impacto positivo en las proteínas de la leche en el país. Además, la multifuncionalidad de las proteínas lácteas en diferentes industrias de usuarios finales del país, como panadería, confitería, bebidas nutricionales y lácteos, está aumentando la demanda de las mismas en el país.
- Además, la demanda de etiquetas limpias y productos orgánicos está aumentando en el mercado. A su vez, la demanda de proteínas lácteas orgánicas y de etiqueta limpia está aumentando por parte de las diversas industrias de usuarios finales. Esto ha llevado a un aumento en el número de innovaciones de productos, así como a fusiones en el país, atendiendo a la creciente tendencia del mercado; por lo tanto, se espera que impulse la demanda del mercado estudiado en Estados Unidos. Además de esto, el creciente número de atletas en el país ha aumentado la demanda de ingredientes de proteína de suero, ya que se usa comúnmente en diversas bebidas deportivas, bebidas energéticas y otros alimentos y bebidas funcionales.
- Por ejemplo, en junio de 2022, Fonterra Co-Operative Group formó una empresa conjunta con Three Mile Canyon Farms y con la Tillamook County Creamery Association (TCCA) en los Estados Unidos. Esta empresa conjunta resultó en el lanzamiento al mercado de un concentrado de proteína de suero, concretamente Pro-OptimaTM. Este ingrediente es un concentrado de proteína de suero funcional de calidad Grado A.
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