Tendencias del Mercado de Ácido láctico de América del Norte Industria
Papel del ácido láctico en los productos de confitería azucarados
La confitería sigue siendo una de las categorías de aplicación más populares para el ácido cítrico y láctico. El ácido cítrico tamponado a menudo se agrega a la masa fundida (después de cocinar) de los caramelos duros, ya que ayuda a prevenir el oscurecimiento y también a la inversión de la sacarosa. El ácido láctico es especialmente beneficioso en productos de confitería para reducir la inversión de azúcar en caramelos duros y la degradación de gelatina en caramelos blandos
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Estados Unidos tiene la mayor cuota de mercado
Se espera que Estados Unidos tenga la mayor cuota de mercado durante el período previsto, debido al mayor uso de ácido láctico en una serie de aplicaciones de uso final y al alto nivel de concienciación de los consumidores dentro del país. El creciente número de consumidores en el mercado que muestran su disposición a pagar una prima para obtener la categoría de ácido láctico orgánico también está impulsando el crecimiento en la región. La producción sostenible de ácido láctico ha demostrado ser una gran oportunidad para el mercado del ácido láctico, ya que depende de la fuente vegetal, requiere menos energía, es de bajo costo y tiene beneficios ecológicos. El sustituto del mercado del ácido en el sector alimentario es un gran desafío para el mercado.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
