Tendencias del Mercado de Kombucha de América del Norte Industria
Creciente demanda de bebidas fermentadas en toda la región
- La inclinación de los consumidores hacia productos orientados a la salud ha incluido a los alimentos fermentados probióticos como un requisito en la lista, ya que la tendencia de una hidratación saludable debe su éxito a la creciente conciencia hacia las bebidas fermentadas con ingredientes naturales y a la creciente aceptación del consumo de probióticos.
- Las bebidas de kombucha contienen probióticos vivos con enzimas beneficiosas, aminoácidos, polifenoles y otros ácidos orgánicos. Esto lo convierte en un producto ideal para vender en naturistas, farmacias y droguerías. Por ejemplo, según la Asociación de Fermentación (TFA), las ventas minoristas de alimentos y bebidas fermentados crecieron aproximadamente 1,8 millones de dólares en 2021 en los Estados Unidos.
- Además, se prevé que el lanzamiento de tecnologías avanzadas en el procesamiento de sabores, la creciente inclinación de los consumidores hacia productos orgánicos y de etiqueta limpia, y el entorno de mercado favorable para los productos enriquecidos impulsarán la demanda de bebidas sin alcohol con sabores naturales en la fabricación de alimentos en América del Norte. empresas, productoras y comercializadoras de productos alimenticios orgánicos y naturales.
- Además, con la creciente demanda entre los consumidores, especialmente los millennials y la Generación Z, los fabricantes de kombucha están produciendo variantes de sabor para la kombucha, ya que los consumidores prefieren la kombucha con sabor a la original.
- Además de los sabores tradicionales de kombucha como jengibre, pomelo y flor de saúco, sabores como flor de cerezo, menta de invierno, especias de calabaza y piña picante están atrayendo la atención de los consumidores. Por ejemplo, en mayo de 2021, Cove Kombucha lanzó sus productos Kombucha en asociación con Sobeys Inc. (Cadena de supermercados) en Canadá.
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Estados Unidos tiene la mayor participación en el mercado
- La demanda de alimentos y bebidas fermentados listos para el consumo, como bebidas saludables que ofrecen un paquete completo de nutrientes, está aumentando en la región, debido al aumento de los ingresos disponibles, la mayor concienciación y el estilo de vida ajetreado de los consumidores. Resultando así en el crecimiento del mercado.
- En los Estados Unidos, Kombucha es una de las bebidas fermentadas de más rápido crecimiento en todos los estantes minoristas. Esto se debe a sus numerosos beneficios para la salud, que incluyen salud de las articulaciones, energía elevada, salud digestiva/intestinal y propiedades de estimulación inmunológica. La kombucha ha pasado del pasillo de los alimentos naturales a la corriente principal, principalmente atribuible al interés y la investigación cada vez mayores sobre la salud intestinal, convirtiéndose así en la bebida favorita de Estados Unidos en los últimos años. Proporciona indulgencia con esas tendencias de té energizante y cultivos naturales que, según se informa, estimulan la digestión y el metabolismo simultáneamente. Es muy aclamada como una bebida maravillosa entre los consumidores. La bebida está ampliamente disponible en muchas tiendas de conveniencia y sigue siendo una de las bebidas saludables de más rápida penetración en todo el país. Por ejemplo, en febrero de 2022, Superfoods Company lanzó una 'fórmula de kombucha instantánea disponible en varios sabores'. Según la empresa, el producto está elaborado con té negro cuidadosamente seleccionado y es rico en polifenoles, flavonoides y prebióticos para mejorar la salud gastrointestinal y el metabolismo.
- Por lo tanto, las crecientes necesidades de los consumidores en materia de atención sanitaria preventiva y la eficacia de las bacterias probióticas en la salud están impulsando la expansión del mercado. La demanda de alimentos fermentados ha aumentado debido al mayor consumo de alimentos funcionales, que pueden mejorar la salud y proporcionar una nutrición esencial.
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