| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.24 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de espesantes de alimentos de América del Norte
Se proyecta que el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte crecerá a una tasa compuesta anual del 4,24% durante el período previsto 2020-2025.
- Un agente espesante es un aditivo alimentario que tiene la propiedad de aumentar la viscosidad de un líquido sin cambiar sustancialmente sus demás propiedades. Por fuente, se prevé que el segmento de proteínas registre la CAGR más alta, atribuible a la creciente demanda de los consumidores de espesantes alimentarios naturales.
- El mercado está impulsado principalmente por su amplio uso en el sector de alimentos y bebidas, como productos de panadería, productos de confitería, salsas, aderezos, bebidas, postres lácteos y congelados y alimentos procesados. Además, los beneficios añadidos de los espesantes, como la multifuncionalidad, la absorción de nutrientes, la compatibilidad con otros ingredientes, el bajo costo y la abundante oferta de espesantes alimentarios. Además, los avances en la extracción y procesamiento de espesantes alimentarios a partir de nuevas fuentes naturales son, por tanto, una de las principales oportunidades para los investigadores y los principales actores que compiten en el mercado global. Por ejemplo, en junio de 2015, investigadores de la Universidad Estatal de Oregón descubrieron y comercializaron un nuevo tipo de espesante lácteo Ropy 352, que puede agregar características probióticas al producto en el que se utiliza.
Tendencias del mercado de espesantes de alimentos en América del Norte
Aumento de la aplicación de almidón de maíz como espesante
Ha habido una demanda creciente de almidón de maíz como espesante alimentario en la industria de alimentos y bebidas de América del Norte. Según el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), el consumo mundial de maíz fue de 44,511 millones de bushels, de los cuales Estados Unidos consumió 12,415 millones de bushels en 2018-2019 y 240 millones de bushels se utilizaron como almidón durante 2018, a nivel mundial. Además, la demanda de almidón a base de maíz, en la industria alimentaria, como agente espesante en salsas, jugos y pudines, está impulsando el mercado. El almidón también se utiliza para rellenar los alimentos. El almidón de maíz, conocido popularmente como fécula de maíz, se utiliza en la industria panadera a gran escala. Los productos que ofrecen características organolépticas distintas, junto con ingredientes más limpios, han tenido un mayor alcance y disponibilidad. Categorías como los alimentos de origen vegetal, vegetarianos, sin gluten, sin OGM y convenientes también han penetrado significativamente en los mercados emergentes.
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Estados Unidos tiene la mayor cuota de mercado
La creciente preferencia por ingredientes alimentarios orgánicos, veganos y con etiquetas limpias ha creado un impacto significativo en la dinámica del mercado de espesantes alimentarios en los Estados Unidos. Este factor también está alentando a actores clave, como Cargill, Ingredion, ADM, Kerry Group, etc., a introducir espesantes alimentarios con etiqueta limpia en el mercado. Por ejemplo, en 2018, Ingredion lanzó nuevos almidones orgánicos certificados y de etiqueta limpia (almidones de maíz nativos funcionales orgánicos Novation Prima 309 y 609) en los Estados Unidos. Además, la creciente demanda de alimentos y bebidas nutricionales ha estado estimulando la demanda de gelatina, ya que es rica en proteínas y fácil de incorporar en productos de alimentos y bebidas funcionales y nutricionales, lo que a su vez impulsa el mercado de espesantes alimentarios en el país.
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Descripción general de la industria de espesadores de alimentos de América del Norte
El mercado de espesantes alimentarios de América del Norte es competitivo debido a la presencia de grandes actores regionales y nacionales en diferentes países. Se da énfasis a la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores. Algunos de los principales actores del mercado estudiados son Tate Lyle PLC, Kerry Group PLC, Archer Daniels Midland Company y Cargill Inc, entre otros.
Líderes del mercado de espesantes alimentarios en América del Norte
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Tate & Lyle PLC
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Kerry Group PLC
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Archer Daniels Midland Company
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DuPont de Nemours Inc
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Ingredion Incorporated
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de espesantes de alimentos de América del Norte
El mercado de espesantes alimentarios de América del Norte está segmentado por fuente, tipo de producto, aplicación y geografía. Según la fuente, el mercado se ha segmentado en plantas, animales y marinos. Según el tipo de producto, el mercado se ha segmentado en hidrocoloides y proteínas. El segmento de hidrocoloides se segmenta además en almidón (almidón de maíz, almidón de patata, almidón de tapioca y otros almidones), gelatina, pectina, xantano, carragenina y otros hidrocoloides. Además, el segmento de proteínas se ha segmentado en proteína de huevo, colágeno y otras proteínas. Según la aplicación, el mercado se ha segmentado en panadería y confitería, lácteos y postres, sopas, salsas y aderezos, carne y productos cárnicos, bebidas y otras aplicaciones. Según la geografía, el informe proporciona un análisis regional detallado, que incluye Estados Unidos, Canadá, México y el resto de América del Norte.
| Por fuente | Plantas | |||
| Animal | ||||
| Marina | ||||
| Por tipo de producto | hidrocoloides | Almidones | Maicena | |
| Almidón de patata | ||||
| Almidón de tapioca | ||||
| Otros almidones | ||||
| Gelatina | ||||
| Pectina | ||||
| xantano | ||||
| carragenano | ||||
| Otros hidrocoloides | ||||
| Proteínas | Proteína de huevo | |||
| colágeno | ||||
| Otras proteínas | ||||
| Por aplicación | Panadería y Confitería | |||
| Lácteos y Postres | ||||
| Sopas, Salsas y Aderezos | ||||
| Carne y productos cárnicos | ||||
| Bebidas | ||||
| Otras aplicaciones | ||||
| Por geografía | Estados Unidos | |||
| Canada | ||||
| México | ||||
| Resto de América del Norte | ||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de espesantes de alimentos en América del Norte
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Espesantes de alimentos de América del Norte?
Se proyecta que el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte registrará una tasa compuesta anual del 4,24% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Espesantes de alimentos de América del Norte?
Tate & Lyle PLC , Kerry Group PLC , Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc, Ingredion Incorporated son las principales empresas que operan en el mercado de espesadores de alimentos de América del Norte.
¿Qué años cubre este mercado de Espesantes de alimentos de América del Norte?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Espesantes de alimentos de América del Norte para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Espesantes de alimentos de América del Norte para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de espesantes de alimentos de América del Norte
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Espesantes de alimentos de América del Norte en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Espesantes de alimentos de América del Norte incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
