Tendencias del Mercado de Agentes fortificantes de alimentos de América del Norte Industria
El segmento de probióticos está aumentando rápidamente en América del Norte
El mercado de los probióticos está impulsado por la sólida demanda de productos saludables entre los consumidores, especialmente entre las generaciones más jóvenes. Los probióticos forman parte de los alimentos y bebidas funcionales y son conocidos por mejorar la funcionalidad intestinal, junto con otros beneficios, incluido el aumento de la inmunidad, etc. Sin embargo, dado que no existe una demarcación clara para los productos farmacéuticos y alimenticios a base de probióticos, con variaciones entre los diferentes países, la complejidad en los aspectos regulatorios, legislativos y tecnológicos está sirviendo como un obstáculo importante para el crecimiento del mercado en los países más pequeños de la región.
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Estados Unidos domina el mercado regional
Las empresas alimentarias norteamericanas son hábiles en el desarrollo de nuevos productos. La moda actual de los nuevos productos se inclina hacia alimentos saludables que incluyen productos funcionales, como alimentos preparados que están enriquecidos con diversos agentes fortificantes. Estados Unidos es uno de los mercados más grandes de ingredientes alimentarios que también incluyen agentes fortificantes. Son muy populares las comidas preparadas, cuyo concepto se originó en los propios Estados Unidos. Los nuevos productos que se están desarrollando representan un segmento de mercado en crecimiento progresivo, debido a la gran demanda por parte de las mujeres trabajadoras que necesitan ahorrar tiempo. La fortificación con fibras, minerales y vitaminas es común en los platos listos para consumir en el país
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