Tendencias del Mercado de Antimicrobianos y antioxidantes alimentarios de América del Norte Industria
Resurgimiento de productos alimenticios naturales/con etiquetas limpias entre los consumidores
El creciente consenso de los consumidores impulsa ampliamente la demanda de antimicrobianos y antioxidantes naturales en los alimentos para percibir los productos alimenticios procesados como saludables si se derivan de ingredientes naturales y afirman que tienen etiquetas limpias. Ahora que los consumidores utilizan ambos términos indistintamente, a menudo les influye a omitir productos formulados con ingredientes artificiales. Estos factores están impulsando el crecimiento del mercado. Debido al aumento de la demanda de ingredientes de etiqueta limpia, los fabricantes de alimentos y bebidas, como las salchichas de cerdo frescas, están ampliando la vida útil de estos productos durante el almacenamiento refrigerado sin el uso de conservantes artificiales como el butilhidroxianisol (BHA). hidroxitolueno butilado (BHT), galato de propilo (PG) u otros conservantes artificiales de uso común en la conservación de carne, intensificaron a su vez el crecimiento del mercado estudiado. Los extractos de romero son el antioxidante alimentario natural más popular y son ampliamente aceptados en diversas industrias de usuarios finales
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Estados Unidos tiene la mayor cuota de mercado
En todo Estados Unidos, los antioxidantes naturales siempre han sido la opción preferida entre los consumidores y, debido a su alta demanda en comparación con la oferta, ha habido situaciones que han provocado escasez de oferta en el pasado reciente. Esto ha propiciado además el aumento de las mezclas, que han sido una opción preferencial entre los fabricantes. En relación con la gran demanda de antioxidantes naturales, los actores clave del mercado han estado ampliando sus carteras de productos y ayudando a los fabricantes de alimentos a mantener productos de alimentos y bebidas más frescos, más seguros y más duraderos. Por ejemplo, en junio de 2017, Kemin amplió su cartera de extensión de vida útil con el lanzamiento de un nuevo extracto de romero orgánico cultivado en el país en forma líquida y seca, con una variedad de concentraciones
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Antimicrobianos y antioxidantes alimentarios de América del Norte Panorama de los reportes
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