Antimicrobianos y antioxidantes alimentarios de América del Norte Volumen del mercado

Análisis del mercado de antimicrobianos y antioxidantes alimentarios de América del Norte

El mercado norteamericano de antimicrobianos y antioxidantes alimentarios se valoró en 697,83 millones de dólares en 2020 y se prevé que alcance una tasa compuesta anual del 4,92% durante el período previsto de 2021-2026

La pandemia de COVID-19 creó oportunidades para que muchos actores privados surgieran en los mercados para atender la demanda inflada de productos alimenticios, beneficiando a los fabricantes de ingredientes alimentarios, incluidos los aditivos. La necesidad de productos de snacks innovadores fue constantemente alta en los países desarrollados debido a la conveniencia asociada de almacenamiento, uso y rápido consumo de nutrición y energía

A mediano plazo, en América del Norte, la demanda de ingredientes naturales estimuló la tendencia de las etiquetas limpias, lo que llevó a los fabricantes de alimentos y bebidas a buscar alternativas de etiquetas limpias para reemplazar los antioxidantes y los aditivos antimicrobianos de origen sintético. Este cambio alienta a los gigantes de la fabricación de alimentos, como General Mills y Kellogg's, a eliminar los antioxidantes sintéticos de productos básicos como los cereales y fuentes de soluciones holísticas y naturales para prolongar la vida útil

La aplicación de antioxidantes alimentarios naturales y aditivos antimicrobianos ayudó a los fabricantes de alimentos a reducir la brecha entre la solución de etiqueta limpia y la vida útil prolongada de la carne y los productos cárnicos, como las salchichas de cerdo. La sensibilidad al sabor es un factor importante a abordar al determinar el curso de acción para extender la vida útil con una solución natural en diversos productos alimenticios, incluidos los productos cárnicos