Tendencias del Mercado de Sabores y fragancias de América del Norte Industria
Creciente demanda de ingredientes derivados de plantas
- La incesante innovación y desarrollo en el mercado de los sabores ha estado aprovechando las industrias emergentes de alimentos y bebidas. Los sabores veganos de origen vegetal en el mercado de ingredientes alimentarios se han convertido en una bendición para las empresas que dedican operaciones a productos veganos. Además, la creciente población vegana en la región sigue siendo el principal factor que impulsa el mercado estudiado.
- Las preocupaciones subyacentes sobre el bienestar animal influyen en gran medida en los consumidores para que cambien a una dieta proclamada más saludable, al igual que el anhelo de que las personas controlen su peso. Además, los sabores naturales están reemplazando rápidamente a los sabores artificiales en el mercado porque tienen menos probabilidades de causar cáncer que sustancias como la benzofenona, el acrilato de etilo, la piridina y el estireno.
- Los consumidores también buscan etiquetas que sean más fáciles de leer y que tengan menos ingredientes, lo que interpretan como una señal de que el producto es mejor para ellos. Este escenario da la bienvenida a los lanzamientos progresivos de productos alimenticios, que eventualmente aumentarán la demanda de colorantes, conservantes y sabores alimentarios naturales y libres de crueldad animal.
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Estados Unidos tiene la mayor participación en el mercado
- El mercado de sabores y fragancias en los Estados Unidos es un mercado importante ya que los consumidores del país están abiertos a probar nuevos productos alimenticios, lo que demuestra la afinidad de los consumidores por los sabores y platos étnicos. Las poblaciones asiática e hispana están aumentando en el país, lo que ha llevado al surgimiento de nuevos gustos y perfiles étnicos. Estos factores brindan una gran oportunidad para que los fabricantes de sabores lancen sabores étnicos naturales, como salsa de pescado, doenjang, cebollino con ajo, jengibre y lapsang souchong, para impulsar su crecimiento.
- Por ejemplo, Sensient Technologies, una empresa estadounidense, ofrece un kit de sabores asiáticos o World of Chili Peppers en su segmento Savory Flavors. También hay crecimiento para las fragancias exóticas del segmento de cuidado personal. Los actores del mercado están trayendo diversas ofertas de productos con nuevas fragancias innovadoras.
- Además, la industria de los aromas utiliza ampliamente importaciones de especias como la cúrcuma, el comino, el cardamomo y otras especias. De ahí que los sabores y fragancias incluidos en las recetas étnicas tengan un inmenso potencial de crecimiento en América del Norte.
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