Grasas y aceites de América del Norte Tendencias del Mercado

Estados Unidos es un mercado potencial importante en el mundo, debido a su alto consumo y exportaciones de aceites. El país es el mayor productor de soja del mundo y casi la mitad del total de sus cultivos se procesa internamente para obtener harina y aceite de soja. El país es también el mayor exportador de aceite de soja, seguido del aceite de colza. Con el aumento del gasto en atención médica, el mayor conocimiento sobre diversas enfermedades cardiovasculares y el aumento de las tasas de obesidad, los consumidores están cambiando a opciones de aceites vegetales más saludables, como el aceite de oliva y el aceite de canola, ya que estos aceites no contienen grasas trans. Además, tienen un bajo contenido de grasas saturadas y un alto contenido de ácidos grasos omega-3. Además, el aceite vegetal se considera una alternativa más saludable a las grasas animales, ya que contiene más ácidos grasos insaturados. El mercado en Estados Unidos está cambiando y alejándose de los aceites refinados 18:12 hacia concentrados y otros. La salud del corazón, el control de la inflamación, la agudeza mental y la salud de las articulaciones tienden a ser las asociaciones prioritarias relacionadas con el aceite de pescado omega-3 en el mercado de los Estados Unidos.