Tendencias del Mercado de Ingredientes lácteos de América del Norte Industria
La leche entera en polvo impulsó las ventas del mercado
El mercado de la leche entera en polvo está impulsado por su aplicación en diversas industrias de usuarios finales, principalmente en la industria de la panadería. En los productos de panadería, la leche entera en polvo se utiliza principalmente en la elaboración de repostería vienesa. Otras aplicaciones destacadas de la leche entera en polvo son los productos de confitería, platos preparados, postres, helados, productos lácteos frescos y colorantes de café, entre otros. La Organización para la Agricultura y la Alimentación afirmó que después de tres años de contracciones, las exportaciones mundiales de leche entera en polvo alcanzaron 2,46 millones de toneladas métricas en 2018, registrando un aumento interanual del 1,7%. Varios fabricantes de lácteos estadounidenses están ampliando la producción de leche entera en polvo (WMP) o están en proceso de construir nuevas plantas. La expansión responde principalmente a la demanda de exportación, lo que refleja la dedicación cada vez mayor de la industria láctea estadounidense a las necesidades de los clientes globales. Este volumen seguirá creciendo a medida que en los próximos años entren en funcionamiento nuevas instalaciones de WMP actualmente en proyecto
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Estados Unidos domina el mercado de ingredientes lácteos en la región
Estados Unidos es uno de los mayores consumidores del mundo de alimentos y bebidas procesados, como confitería, panadería, lácteos y otros, lo que a su vez está incrementando la aplicación de ingredientes lácteos año tras año, impulsando así aún más su producción en el país. La creciente importancia del enriquecimiento nutricional en alimentos y bebidas, debido a una mayor conciencia sobre el mantenimiento de estilos de vida saludables entre las personas, tiene un fuerte impacto positivo en el mercado de ingredientes lácteos en el país. Además, las empresas de ingredientes lácteos están fabricando aquellos ingredientes que los consumidores pueden consumir de forma segura, como los que no contienen rBST, sin gluten, sin OGM y con certificación Kosher y Halal
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