Tendencias del Mercado de Semillas de chía de América del Norte Industria
Altas importaciones de semillas de chía
América del Norte produce semillas de chía en una cantidad mínima. La región importa principalmente semillas de chía de varios países, como China, Paraguay, México y Argentina. Las semillas de chía se consiguen fácilmente en los supermercados porque tienen una gran demanda en la región. En 2020, Estados Unidos importó alrededor de 168,9 millones de dólares en semillas de chía del resto del mundo, y Alemania fue el segundo mayor importador de semillas de chía con 112,2 millones de dólares en 2020. Contienen una buena cantidad de calcio, magnesio y potasio, y se cree que aumentan la energía, estabilizan el azúcar en la sangre y ayudan con la digestión. Estos beneficios conducen a altas importaciones de semillas en la región. Esto muestra claramente el aumento de la demanda de productos a base de chía en el país, que se satisface con el aumento de las importaciones en el período de estudio
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Estados Unidos- El mayor consumidor de semillas de chía en la región
Estados Unidos produce cantidades mínimas de chía en las zonas central, suroeste y oriental del país. Según las aportaciones de las partes interesadas de la industria, el mercado de semillas de chía de EE. UU. se estimó en 5.340,6 mil dólares en 2018; la mayoría de las ventas se realizaron en forma de semilla pura. En 2010, sólo el 27% de los consumidores estadounidenses informaron haber oído hablar de la chía como alimento. Sin embargo, en 2014, este fragmento creció a más del 37%. El contenido de proteínas de las semillas de chía es mayor que el de todos los demás cultivos de cereales porque depende principalmente de factores ambientales y agronómicos. El Departamento de Agricultura de EE. UU. ha confirmado que las semillas de chía contienen algunos aminoácidos más exógenos y aminoácidos endógenos
Las semillas de chía están etiquetadas como superalimentos en los Estados Unidos y, por lo tanto, la mayoría de los comerciantes citan contenidos de vitaminas, minerales y antioxidantes en los paquetes para atraer clientes. Debido a la presencia de un alto contenido de proteínas, ácidos grasos omega-3 y fibra, en los últimos años ha habido un aumento en el consumo de semillas de chía. Así, en Estados Unidos las semillas se están integrando cada vez más a las tendencias de los sectores de salud y alimentación, como snacks, bebidas energéticas o agregados con cereales, lo que está impulsando el mercado de las semillas de chía en el país
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