Tamaño del mercado de sabores naturales de alimentos
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.75 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Medio |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de sabores naturales de alimentos
Se proyecta que el mercado mundial de sabores naturales de alimentos registre una tasa compuesta anual del 6,75% durante el período previsto, 2020-2025.
- Según la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, la industria de los sabores en general se debe a la demanda de los consumidores de los sabores más sutiles y matizados en los alimentos, siendo el sabor un factor crucial que influye en la decisión de compra del consumidor. La organización revela que la importancia del sabor ha aumentado desde 2018, y alrededor del 86% de los consumidores eligen el sabor sobre otros atributos de los alimentos antes de comprarlos. Junto con la afirmación mencionada anteriormente, la demanda de sabores alimentarios naturales surge con el consenso general de los consumidores de percibir los productos alimenticios como saludables si se derivan de ingredientes naturales.
- Además, a los consumidores les fascina mucho utilizar productos con etiquetas sencillas y comprensibles, lo que empuja a las empresas alimentarias a optar por sabores naturales que dan instantáneamente una sensación de alivio a los consumidores, independientemente de su asociación química durante la producción.
- Sin embargo, el alto costo de extracción y las costosas materias primas desalientan a los fabricantes de alimentos, principalmente en los países en desarrollo, a ser tan progresistas como las grandes empresas y marcas que constantemente buscan productos alimenticios más saludables.
Tendencias del mercado de sabores naturales de alimentos
Resurgimiento de los productos alimenticios naturales entre los consumidores
La demanda mundial de sabores naturales está impulsada en gran medida por el creciente consenso de los consumidores de percibir los productos alimenticios como saludables si se derivan de ingredientes naturales. Ahora que los consumidores utilizan ambos términos como sinónimos, a menudo les influye a omitir productos formulados con ingredientes artificiales, lo que beneficia aún más al mercado estudiado. Garantiza que los mismos consumidores incluso controlen constantemente las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos. Varias encuestas organizacionales sobre el comportamiento de compra de los consumidores revelan el creciente interés de los consumidores por buscar ingredientes superiores en las etiquetas de los alimentos. Según el estudio publicado por la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, en 2019, alrededor del 59% de los estadounidenses afirmaron leer siempre las etiquetas de los alimentos envasados antes de comprarlos por primera vez, y alrededor del 24% de ellos busca específicamente afirmaciones específicas, incluidas Formulación natural en el producto alimenticio. Este cambio en el comportamiento de los consumidores y la dinámica del mercado de aromas alimentarios está empujando a los fabricantes de alimentos a dejar de formular aditivos artificiales en los productos alimenticios. Además, las principales empresas alimentarias, como Kellogg's, General Mills, Nestlé, Campbell y Kraft, han asegurado restringir el uso de aditivos y sabores artificiales en las formulaciones de sus productos, retratando un futuro prometedor para los sabores naturales durante el período de pronóstico.
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Asia Pacífico emerge como el mercado de más rápido crecimiento
La industria de los sabores naturales de alimentos en Asia Pacífico está exhibiendo la tasa de crecimiento más alta debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los efectos negativos de los sabores sintéticos, junto con el crecimiento en la capacidad de gasto de los consumidores de la región. La creciente importancia de los ingredientes de etiqueta limpia con declaraciones como 100% natural, sin OGM y orgánico en países asiáticos como China está impulsando la demanda de aditivos alimentarios naturales, como colorantes alimentarios naturales y sabores alimentarios naturales, entre otros. La demanda de estos ingredientes naturales está aumentando, debido a las crecientes preocupaciones de salud de los clientes con respecto a los efectos adversos para la salud de los ingredientes artificiales. En los últimos años, la demanda de sabores alimentarios naturales ha aumentado entre los consumidores chinos debido a la influencia de la cocina de estilo occidental en China, lo que se puede observar en la creciente importación de productos aromatizantes, junto con el consumo interno. Por ejemplo, en mayo de 2020, PepsiCo pondrá la cultura local y la comodidad en el centro de su estrategia NPD en China con el lanzamiento de su primer lanzamiento inspirado en el mercado nacional un refresco con sabor a Osmanthus. Además, en medio del brote de COVID-19, el consumo de productos naturales y de origen vegetal ha aumentado drásticamente, debido a la enorme demanda de ingredientes alimentarios saludables y al aumento significativo de la conciencia de los consumidores, lo que ha impulsado la demanda de sabores naturales en la región.
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Descripción general de la industria de los sabores naturales de alimentos
Entre los principales participantes se encuentran Givaudan, Firmenich SA, International Flavors Fragrances, Symrise AG y otras empresas. Givaudan lideró el mercado, con la participación más alta, en 2019. Los actores destacados del mercado se han centrado en desarrollar productos nuevos e innovadores centrándose en nuevas formulaciones para sabores alimentarios en el segmento natural. Además, estas empresas se están centrando en aumentar la capacidad de producción de sus plantas existentes, al tiempo que invierten en actividades de I+D. Por lo tanto, se espera que el mercado estudiado sea testigo de un crecimiento significativo en la innovación de productos, manteniendo al mismo tiempo la expansión como un interés comercial para llegar a un conjunto diverso de consumidores en un período de corto plazo. Como parte de su estrategia de expansión comercial, Givaudan amplió su alcance geográfico con la apertura de un nuevo centro técnico y comercial de sabores en Casablanca, Marruecos. La inversión de 1,2 millones de francos suizos forma parte de las estrategias de mercado de alto crecimiento de la empresa. Esto también demostró su compromiso continuo con las regiones del Magreb y África Occidental.
Líderes del mercado de sabores naturales de alimentos
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Givaudan SA
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BASF SE
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Symrise AG
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International Flavors & Fragrances Inc. (IFF Inc.)
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Firmenich SA
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Informe de mercado de sabores naturales de alimentos índice
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1. INTRODUCCIÓN
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1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
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1.2 Alcance del estudio
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2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
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3. RESUMEN EJECUTIVO
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4. DINÁMICA DEL MERCADO
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4.1 Indicadores de mercado
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4.2 Restricciones del mercado
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4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
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4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
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4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
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4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
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4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
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4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
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5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
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5.1 Por tipo de aplicación
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5.1.1 Panadería
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5.1.2 Confitería
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5.1.3 Lácteos y Postres
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5.1.4 Bebidas
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5.1.4.1 Alcohólico
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5.1.4.2 No alcohólico
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5.1.5 Salados y snacks
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5.1.6 Carne y productos cárnicos
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5.1.7 Salsas, Sopas y Condimentos
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5.1.8 Otras aplicaciones
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5.2 Geografía
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5.2.1 América del norte
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5.2.1.1 Estados Unidos
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5.2.1.2 Canada
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5.2.1.3 México
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5.2.1.4 Resto de América del Norte
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5.2.2 Europa
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5.2.2.1 Alemania
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5.2.2.2 Reino Unido
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5.2.2.3 Francia
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5.2.2.4 España
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5.2.2.5 Italia
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5.2.2.6 El resto de Europa
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5.2.3 Asia Pacífico
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5.2.3.1 Porcelana
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5.2.3.2 Japón
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5.2.3.3 India
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5.2.3.4 Australia
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5.2.3.5 Resto de Asia-Pacífico
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5.2.4 Resto del mundo
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5.2.4.1 Sudamerica
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5.2.4.2 Medio Oriente y África
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6. PANORAMA COMPETITIVO
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6.1 Estrategias más adoptadas
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6.2 Análisis de cuota de mercado
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6.3 Perfiles de empresa
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6.3.1 Givaudan SA
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6.3.2 Firmenich SA
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6.3.3 Corbion NV
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6.3.4 Archer Daniels Midland Company
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6.3.5 Kerry Group PLC
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6.3.6 BASF SE
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6.3.7 International Flavors & Fragrances Inc.
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6.3.8 Sensient Technologies
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7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de sabores naturales de alimentos
El informe sobre el mercado mundial de aromas alimentarios naturales (en adelante, denominado mercado estudiado) ofrece información clave sobre las últimas novedades del mercado. Analiza las tendencias, los impulsores y los desafíos recientes que afectan al mercado estudiado en todos los países analizados en el estudio. El mercado mundial de sabores alimentarios naturales está segmentado por aplicación y geografía. Por aplicación, el mercado estudiado se segmenta en panadería, confitería, lácteos y postres, bebidas, salados y snacks, carnes y productos cárnicos, salsas, sopas y condimentos, y otras aplicaciones. Además, el informe considera el mercado de sustitutos de comidas en las economías establecidas y emergentes de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El informe contiene ingresos de primera línea y análisis de participación de mercado de los actores clave, destacando las estrategias más adoptadas por las empresas en el mercado estudiado.
| Por tipo de aplicación | ||||||
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| Geografía | ||||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de sabores naturales de alimentos
¿Cuál es el tamaño actual del mercado mundial de Sabores naturales de alimentos?
Se proyecta que el mercado global de sabores de alimentos naturales registre una tasa compuesta anual del 6,75% durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado global de Sabores naturales de alimentos?
Givaudan SA, BASF SE, Symrise AG, International Flavors & Fragrances Inc. (IFF Inc.), Firmenich SA son las principales empresas que operan en el Mercado Mundial de Sabores Naturales de Alimentos.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado global de Sabores naturales de alimentos?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado global de sabores naturales de alimentos?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de sabores naturales de alimentos.
¿Qué años cubre este mercado global de Sabores naturales de alimentos?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado global de Sabores de alimentos naturales para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado global de Sabores de alimentos naturales para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe mundial de la industria de sabores naturales de alimentos
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de sabores naturales de alimentos globales en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis global de Sabores de alimentos naturales incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Sabores alimentarios naturales globales Panorama de los reportes
