Tendencias del Mercado de Pruebas de micotoxinas Industria
La basada en inmunoensayos es la tecnología de prueba de micotoxinas de más rápido crecimiento
ELISA (ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas) es uno de los métodos inmunológicos más populares utilizados en kits de prueba para el análisis de micotoxinas en alimentos y piensos. El método ELISA para la detección de micotoxinas ha sido utilizado por varios fabricantes de seguridad alimentaria y está disponible desde hace una década. El método se basa en la capacidad de un anticuerpo específico para distinguir la estructura tridimensional de una micotoxina específica.
Las pruebas de micotoxinas ELISA se consideran ensayos de alto rendimiento con requisitos de volumen de muestra bajos y, a menudo, menos procedimientos de limpieza de extractos de muestras en comparación con los métodos convencionales, como TLC y HPLC. El método de detección ELISA es confiable, rápido, específico, sensible, más fácil y portátil para su uso en el campo para la detección de micotoxinas en alimentos y piensos
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Europa tuvo la mayor participación en el mercado de pruebas de micotoxinas
La contaminación por aflatoxinas de los productos agrícolas plantea un riesgo considerable para la salud humana y del ganado y pérdidas económicas. La exposición de los seres humanos a las aflatoxinas provoca varias afecciones relacionadas con la salud, incluida la aflatoxicosis aguda y crónica, la supresión inmunitaria, el cáncer de hígado, la cirrosis hepática, el retraso en el crecimiento de los niños y muchas otras. Se detectan aflatoxinas en varios cultivos, especialmente en maíz y maní. La aflatoxina es el contaminante más importante en el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la Unión Europea. En 2008, las aflatoxinas por sí solas fueron responsables de casi el 30% de todas las notificaciones al sistema RASFF (902 notificaciones). Se han encontrado fumonisinas FB1 y FB2 en zonas rurales de Sudáfrica, en el maíz de cosecha propia producido y consumido por las personas que viven en esas zonas. Los productos comerciales de alimentación humana a base de maíz comercializados en establecimientos minoristas de varios países contienen fumonisinas
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