Tamaño del mercado de microvegetales
| Período de Estudio | 2019-2029 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 245.77 mil millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 335.16 mil millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.40 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de microvegetales
El tamaño del mercado de microvegetales se estima en 245,77 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 335,16 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,40% durante el período previsto (2024-2029).
- Los microgreens son vegetales pequeños y tiernos que se consumen comúnmente para realzar el color, la textura y el sabor de varios platos, como pasta, pizza, tortillas y ensaladas. Su fuerte sabor aromático, su diversa gama de colores y texturas los hacen populares en aplicaciones culinarias. Los beneficios para la salud asociados con el consumo de microvegetales incluyen el control del peso, la prevención de afecciones médicas crónicas, el aumento de la inmunidad y la mejora de la salud mental.
- El mercado de microgreens está impulsado principalmente por chefs que los utilizan para realzar los sabores y realzar el atractivo visual de sus platos. Además, una industria de nicho que contribuye al crecimiento en este segmento es la cosmética. Los microgreens se procesan en aceites e ingredientes para productos de consumo como champús y productos para el cuidado de la piel debido a su alto contenido de vitaminas A y B, junto con varios microelementos. Este factor los convierte en componentes deseables para los fabricantes de la industria de productos de cuidado personal, lo que lleva a un aumento esperado en la demanda de microvegetales con el tiempo.
- Si bien las verduras y hierbas o microvegetales se encuentran entre los cultivos más rentables, las variedades limitadas disponibles para el cultivo de interior podrían restringir el crecimiento del mercado. Aunque el cultivo hidropónico tiene un potencial significativo, su progreso y adopción en la agricultura han sido relativamente lentos.
- El brócoli, la lechuga, la rúcula y la albahaca se encuentran entre los microvegetales esenciales que se cultivan en todo el mundo mediante técnicas hidropónicas y de cultivo vertical. La demanda de microvegetales está aumentando en los países desarrollados, ya que se pueden cultivar en interiores durante todo el año. Por ejemplo, según la Asociación de Productos Frescos de Estados Unidos, la probabilidad de que los consumidores compren microvegetales de brócoli aumenta con los ingresos y la edad. Con una población en crecimiento, los microvegetales ofrecen un medio nutritivo y sostenible para diversificar el suministro de alimentos, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado en los próximos años. En 2022, América del Norte tenía la mayor cuota de mercado, liderada por Estados Unidos, seguida de Canadá y México.
Tendencias del mercado de microvegetales
Aumento de la adopción de la agricultura de interior
- El crecimiento demográfico ha provocado un aumento de la demanda de alimentos, lo que ha hecho que los agricultores recurran a métodos de alta tecnología, como la agricultura de interior, debido a la disminución de la tierra productiva. Junto con esto, la creciente conciencia sobre la salud ha llevado a las personas a consumir una dieta llena de nutrientes, lo que ha llevado a la adopción de prácticas agrícolas de interior.
- Según una encuesta realizada por Artemis, una plataforma de inteligencia, casi el 16% de los cultivadores de interior se dedican a la producción de microvegetales. Por lo tanto, se prevé que el mercado de microvegetales crezca en el futuro.
- Además de estos factores, se prevé que la mayor aceptación de la mecanización agrícola y el conocimiento avanzado de técnicas agrícolas de alta tecnología como hidroponía, aeroponía y acuaponía promoverán la expansión de la industria de los microvegetales. A medida que los consumidores de todo el mundo optan por dietas saludables, la demanda está aumentando y se espera que la producción de microverdes aumente en los próximos años. Esta creciente adopción del cultivo protegido ha llevado al mercado a crecer moderadamente.
- Además, en Canadá ha habido un aumento constante en la producción de hortalizas de invernadero, incluidas las microvegetales, y se prevé que la tendencia de crecimiento de varias décadas continuará pronto. En particular, en 2021, provincias como Ontario, Columbia Británica y Quebec contaron con las mayores superficies cosechadas de hortalizas cultivadas en invernadero, con 1378,7, 316,8 y 151,1 hectáreas, respectivamente.
- De ahora en adelante, el éxito de la tecnología de invernaderos está impulsando el mercado de microvegetales. Así, los ingresos se han estabilizado con el crecimiento de la demanda, lo que, a su vez, ha ayudado al crecimiento del mercado.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
América del Norte es el mercado más grande para los microvegetales
- América del Norte representó la mayor proporción de la industria de los microvegetales en 2022. El aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud y las dietas equilibradas ha hecho que las personas de esta región incluyan ensaladas de vegetales verdes y alimentos de base orgánica, incluidos los microvegetales, en sus dietas, aumentando el mercado de microvegetales. Con la ayuda de prácticas agrícolas verticales y de interior mejoradas, los productores estadounidenses han podido producir microvegetales a gran escala. Por ejemplo,
- Según Agrilyst, una destacada plataforma de inteligencia, la distribución de los invernaderos en varias áreas de Estados Unidos varió considerablemente. Además, el cultivo hidropónico ha demostrado ser el más lucrativo para los agricultores californianos, especialmente para cultivos como el brócoli, la lechuga y las ensaladas, que se adaptan bien a esta técnica agrícola.
- Muchos minoristas ofrecen semillas microverdes Certificadas de Cultivo Natural a restaurantes y agricultores locales en los Estados Unidos, que pueden cultivarse hidropónicamente y mediante agricultura vertical. Los agricultores canadienses dependen de la agricultura de interior en lugar de la agricultura en invernaderos para cultivar microvegetales debido a la electricidad necesaria para la iluminación. El cultivo en interior elimina muchos de los problemas de plagas y enfermedades de la producción en exterior. Por lo tanto, los agricultores están aprovechando este mercado debido a la mayor demanda de microverdes por parte de las empresas a nivel mundial.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descripción general de la industria de microvegetales
El mercado de microgreens está fragmentado y es altamente competitivo debido a la presencia de actores internacionales y regionales. Los actores clave en el mercado de microgreens incluyen Farmbox Greens LLC, The Chef's Garden Inc., Aerofarms LLC, Living Earth Farms y Good Leaf Farms. Estos actores están adoptando el lanzamiento de productos y la expansión como estrategias clave para el crecimiento en el mercado de microgreens.
Líderes del mercado de microvegetales
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Farmbox Greens
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AeroFarms
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Chef's Garden
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Good Leaf Farms
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Living Earth Farms
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de microvegetales
- Mayo de 2023 AeroFarms, una corporación B certificada y una figura destacada en la agricultura vertical de interior, dio un importante paso adelante al lanzar una expansión a nivel nacional a través de una colaboración con Amazon Fresh. Esta asociación tiene como objetivo mejorar la experiencia del consumidor en el sector de alimentación con alta tecnología. Aprovechando su éxito anterior con Whole Foods Market en 2022, AeroFarms se convirtió en el primer productor de verduras de hoja verde de interior incluido en el Planograma global de Whole Foods Market, sentando un precedente en la industria.
- Febrero de 2023 Good Leaf Farm, una empresa de agricultura de interior, unió fuerzas con Unfold, una empresa líder en semillas y soluciones digitales, para presentar líneas premium de espinacas cultivadas verticalmente y una variedad de verduras de hojas verdes a través del Programa de socios de innovación de Unfold.
- Agosto de 2022 AeroFarms aumentó significativamente su presencia minorista y accesibilidad al ampliar su alcance a 160 tiendas Fresh Market en 22 estados. Los clientes de estas tiendas ahora pueden disfrutar de los deliciosos microvegetales y berros pequeños de AeroFarm.
Informe de mercado de microvegetales índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos del estudio
1.2 Definición de mercado y alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Visión general del mercado
4.2 Indicadores de mercado
4.3 Restricciones del mercado
4.4 Análisis de la cadena de valor
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 Brócoli
5.1.2 Lechuga y Achicoria
5.1.3 Rúcula
5.1.4 Albahaca
5.1.5 Hinojo
5.1.6 Zanahorias
5.1.7 Girasol
5.1.8 Rábano
5.1.9 Guisantes
5.1.10 Otros tipos
5.2 Agricultura
5.2.1 Agricultura interior
5.2.2 Agricultura vertical
5.2.3 Invernaderos comerciales
5.2.4 Otra agricultura
5.3 Medio de crecimiento
5.3.1 turba
5.3.2 Suelo
5.3.3 Fibra de coco
5.3.4 Pañuelo de papel
5.3.5 Otros medios de crecimiento
5.4 Canal de distribución
5.4.1 Hipermercados/Supermercados
5.4.2 Restaurantes
5.4.3 Otros canales de distribución
5.5 Geografía
5.5.1 América del norte
5.5.1.1 Estados Unidos
5.5.1.2 Canada
5.5.1.3 México
5.5.1.4 Resto de América del Norte
5.5.2 Europa
5.5.2.1 Países Bajos
5.5.2.2 España
5.5.2.3 Alemania
5.5.2.4 Francia
5.5.2.5 El resto de Europa
5.5.3 Asia-Pacífico
5.5.3.1 Porcelana
5.5.3.2 India
5.5.3.3 Singapur
5.5.3.4 Australia
5.5.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.5.4 Sudamerica
5.5.4.1 Brasil
5.5.4.2 Chile
5.5.4.3 Argentina
5.5.4.4 Resto de Sudamérica
5.5.5 Medio Oriente y África
5.5.5.1 Argelia
5.5.5.2 Arabia Saudita
5.5.5.3 Egipto
5.5.5.4 Sudáfrica
5.5.5.5 Resto de Medio Oriente y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 AeroFarms LLC
6.3.2 Goodleaf Farms
6.3.3 Living Earth Farm
6.3.4 Farm Box Greens
6.3.5 Jiangsu Skyplant Greenhouse Technology Co. Ltd
6.3.6 Shanghai Dehuan Industry Co. Ltd
6.3.7 Chef's Garden Inc.
6.3.8 Madar Farms
6.3.9 Metro Microgreens
6.3.10 Gotham Greens
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de microvegetales
Los microgreens son brotes de vegetales para ensalada recolectados justo después de que se hayan desarrollado las primeras hojas. Tienen hojas de cotiledón completamente desarrolladas y, por lo general, un par de hojas verdaderas muy pequeñas, parcialmente producidas. Se cultivan mediante diversos tipos de agricultura, como la agricultura vertical, la agricultura de interior y los invernaderos comerciales. El mercado de microvegetales está segmentado por tipo (brócoli, lechuga y achicoria, rúcula, albahaca, hinojo, zanahorias, girasol, rábano, guisantes y otros tipos), cultivo (cultivo de interior, cultivo vertical, invernaderos comerciales y otros cultivos), crecimiento. medio (fibra de coco, turba, tierra, papel tisú y otros medios de crecimiento), canal de distribución (hipermercados/supermercados, restaurantes y otros canales de distribución) y geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África). El informe ofrece el tamaño del mercado y previsiones en términos de valor (USD) para los segmentos mencionados anteriormente.
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| Canal de distribución | ||
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| Geografía | ||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de microvegetales
¿Qué tamaño tiene el mercado de microvegetales?
Se espera que el tamaño del mercado de microgreens alcance los 245,77 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 6,40% hasta alcanzar los 335,16 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Microgreens?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de microgreens alcance los 245,77 mil millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Microgreens?
Farmbox Greens, AeroFarms, Chef's Garden, Good Leaf Farms, Living Earth Farms son las principales empresas que operan en Microgreens Market.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Microgreens?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de microverdes?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de microverdes.
¿Qué años cubre este mercado de Microgreens y cuál era el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de microgreens se estimó en 230,04 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Microgreens para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Microgreens para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de microvegetales
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Microgreens en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de microgreens incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
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