Tendencias del Mercado de Mezcal Industria
Creciente demanda de bebidas destiladas premium a base de agave
A medida que el estilo de vida cambia, los consumidores se centran más en productos premium y orgánicos debido a la conciencia sobre la salud. Por ello, muchos consumidores de alcohol prefieren las bebidas de mezcal como sustituto de otros productos alcohólicos. La bebida de mezcal se compone de suculentas plantas de agave. Como el agave tiene un índice glucémico (IG) más bajo, del 10% al 15%, dependiendo del producto, muchos consumidores prefieren el mezcal a base de agave debido a sus efectos menos azucarados, lo que ha aumentado la demanda de productos a base de agave a lo largo de los años
Además, el sabor y la disponibilidad de varios sabores en el mezcal están atrayendo a más consumidores nuevos, lo que está impulsando sus ventas. El sabor del mezcal difiere del tequila ya que las piñas (corazón de agave) se ahúman durante 3 a 4 días en grandes fosas para fabricar mezcal, lo que eventualmente proporciona una calidad superior y un sabor diferente a los consumidores, brindando así una calidad superior con mejor sabor que el orgánico. producto
Además, debido a los mayores ingresos, la popularidad de las bebidas de alta gama entre la población millennial está creciendo, y se espera que la creciente popularidad de la cultura de los cócteles en los países en desarrollo, como China y la India, promueva las ventas fuera del comercio de licores premium como el mezcal. Con este aumento de la demanda de mezcal en diferentes naciones, los fabricantes se enfocan en expandir sus negocios, producciones y portafolios de productos para ganar importantes participaciones de mercado
Además, existe una tendencia creciente entre los consumidores más ricos, especialmente aquellos de economías desarrolladas como Estados Unidos y Canadá, a buscar productos premium interesantes y novedosos y cambiarlos por bebidas de una variedad de nicho con alto valor de producción. Como resultado, la demanda y el volumen de bebidas espirituosas premium han aumentado considerablemente en los últimos años, especialmente en comparación con las bebidas espirituosas estándar. Según el Consejo Regulador del Mezcal, en 2020 las exportaciones de mezcal de México aumentaron a 4.8 millones de litros desde 3.42 millones de litros en 2018
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América del Norte es el mercado más grande
México es el origen del mezcal, lo que convierte a la región de América del Norte en el mayor productor del mercado del mezcal. Esto se debe a la presencia de países como México y Estados Unidos, ya que juegan un papel importante en la producción de mezcal. De manera similar, debido al interés del consumidor por diferentes bebidas a base de agave como el mezcal y su inclinación por bebidas tradicionales y de lujo, el consumo de mezcal ha venido representando una participación significativa en el mercado de alcohol premium de la región. Por ejemplo, según el Distilled Spirits Council de Estados Unidos (DISCUS), en 2022, el tequila/mezcal representó el cuarto mayor consumo entre los licores destilados en Estados Unidos, con casi el 9,79%
Además, se espera que el auge de la cultura de los cócteles en la región, principalmente en los Estados Unidos, junto con las medidas adoptadas por los fabricantes para modernizar el mercado proporcionando bebidas espirituosas a los consumidores con mayor acceso y más opciones, apoye e impulse el crecimiento del mercado. en la región. Además, debido a las demandas emergentes, los actores clave en el segmento están generando aumentos significativos en sus ingresos al ofrecer varios sabores innovadores a los consumidores para satisfacer sus preferencias cambiantes
Por ejemplo, Del Maguey de Pernod Ricard, uno de los principales actores de la región que ofrece diversos productos de mezcal y la marca con mayores ventas netas en 2021, registró un crecimiento del 4,45% en ventas a 8.800 millones de euros (10.492 millones de dólares). Del mismo modo, sus ventas crecieron sustancialmente en 2022 hasta los 10.700 millones de euros (12.733 millones de dólares). Con este crecimiento, se espera que los fabricantes amplíen sus negocios y ofertas de productos de mezcal, impulsando así el crecimiento del mercado en la región y en todo el mundo durante el período de pronóstico
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