Tendencias del Mercado de Agricultura vertical en México Industria
Crecimiento de las prácticas de cultivo orgánico
- La preferencia de México por la agricultura orgánica ha aumentado significativamente en los últimos diez años y no hay señales de desaceleración. Productores de todos los tamaños están mejorando la producción en prácticamente todos los cultivos de México.
- La demanda de productos orgánicos en México ha aumentado en los últimos años, en paralelo a una tendencia general hacia una alimentación saludable. Muchos consumidores mexicanos consideran que los alimentos orgánicos son más saludables que los cultivados convencionalmente para evitar daños ambientales y promover mejores suelos y plantas.
- Según Estadísticas del Gobierno de México, el total de tierra orgánica bajo cultivo en 2021 fue de 50.4 mil hectáreas. Las autoridades mexicanas han reconocido oficialmente a los agricultores orgánicos que desean utilizar técnicas de producción comercial más intensivas, como la agricultura vertical, y les han brindado protección frente a los agricultores convencionales. La agricultura vertical reduce el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas y otros productos químicos peligrosos.
- Aunque el país produce una cantidad sustancial de cultivos de hortalizas, se siente más atraído por las plantaciones y los cultivos frutales. La agricultura vertical, en este caso, es una buena alternativa para los productores que desean producir y satisfacer la demanda de hortalizas orgánicas.
- En la última década, el gobierno mexicano y el sector comercial han realizado varios intentos para promover la agricultura orgánica. Como resultado, han surgido docenas de mercados al aire libre y mercados de agricultores para productos orgánicos en todo México, incluidos Oaxaca, Michoacán y Chiapas, con más de 500 pequeños productores vendiendo sus productos.
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Mayor atención a la seguridad alimentaria
- En México, los diversos temas de alimentación, nutrición y salud pública son manejados por separado por diferentes agencias con diferentes poderes y capacidades políticas. La fragmentación crea confusión y probablemente sea responsable del débil estado de la gobernanza de la seguridad alimentaria en México. Sin embargo, el gobierno está implementando reformas.
- El Consejo Nacional de Población de México (NPCM) estima que la población promedio de México superará los 145 millones de personas para 2050. Esto ejercerá una inmensa presión sobre el sistema agrícola del país para proporcionar alimentos a todo el país y depender de las importaciones. Según las estadísticas Trademap del Centro de Comercio Internacional (ITC), México importó hortalizas por valor de USD 662,081 mil en 2019 para satisfacer la demanda del mercado interno, que ha aumentado aproximadamente un 20% en comparación con el año anterior, 2018.
- Ciertos productos básicos en el país están experimentando una disminución en la producción, como las espinacas, los pepinos, las cebollas y los guisantes. La razón se atribuye principalmente a la necesidad de incrementar la implicación tecnológica para mantener los niveles de producción. Por lo tanto, la creciente demanda de seguridad alimentaria requiere tecnologías audaces e innovadoras como la agricultura vertical. Dado que la atención a este tema aumentará con la población del país, se proyecta que el mercado agrícola vertical mexicano experimente un crecimiento gradual en los próximos años.
