Volumen del mercado de Servicio de alimentos de México Industria
| Icons | Lable | Value |
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 90,43 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 138,81 mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio rápido |
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CAGR(2024 - 2029) | 8.95 % |
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Crecimiento más rápido por tipo de servicio de alimentos | Cocina en la nube |
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Market Concentration | Bajo |
Jugadores Principales |
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**Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentos en México
El tamaño del mercado de servicios de alimentos de México se estima en 90,43 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 138,81 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 8,95% durante el período previsto (2024-2029)
Los restaurantes de servicio rápido dominan el mercado debido a sus precios asequibles.
- Los restaurantes de servicio rápido tuvieron la mayor participación de mercado en el mercado mexicano de servicios de alimentos en 2022. El segmento registró una CAGR de 9.19% en valor durante el período de estudio. Esto se debe a que las opciones de comida rápida se consideran opciones de compra de comidas más asequibles en México. El valor promedio de los pedidos en los restaurantes mexicanos de servicio rápido fue de USD 5.15, mientras que el mismo valor fue de USD 9.51 y USD 10.43 en los segmentos de cafeterías y bares y restaurantes de servicio completo, respectivamente.
- Un gran desafío para el segmento de restaurantes de comida rápida en México es la prohibición de venta de comida rápida a menores de edad impuesta por varios gobiernos estatales del país. Por ejemplo, más de 50 jurisdicciones en México han impuesto impuestos a las bebidas azucaradas durante los últimos diez años, disuadiendo a los consumidores de comprar artículos peligrosos. Esta estrategia tiene como objetivo y se espera que frene 239.000 casos de obesidad, casi el 40% de los cuales se producirán en niños. Los estados de Oaxaca y Tabasco aprobaron restricciones a la venta de bebidas azucaradas embotelladas y refrigerios ricos en carbohidratos en 2020, y se espera que muchos más estados sigan sus pasos.
- Se proyecta que el mercado mexicano de cocinas en la nube crezca y registre una CAGR del 13,41% en valor durante el período de pronóstico. Se espera que el mercado continúe su rápido crecimiento debido a la financiación continua de capitalistas de riesgo, empresas de capital privado e inversores ángeles hacia los nuevos participantes en el mercado. A diferencia de otros mercados de la región, el mercado mexicano de cocinas en la nube está muy fragmentado las 10 principales cadenas poseen solo alrededor del 5% de participación del mercado. Por lo tanto, se prevé que las cocinas en la nube encadenadas registren una tasa compuesta anual del 15,58% en valor durante el período de pronóstico.
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Creciente popularidad de las aplicaciones de entrega de alimentos en línea
- El mercado de entrega de alimentos en línea de México está experimentando un rápido crecimiento, gracias al creciente número de usuarios de Internet y la mejora de la conectividad a Internet en el país. De acuerdo con los últimos datos del Instituto Federal de Telecomunicaciones (IFT) y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el número de usuarios de internet en México creció en 4.1 puntos porcentuales a 88.6 millones al cierre de 2021, lo que representa el 75.6% de la población mayor de seis años.
- Uno de los factores clave que impulsan la popularidad de los servicios de entrega de alimentos en línea en México es la conveniencia que ofrecen. Los consumidores pueden pedir comida de sus restaurantes favoritos con solo unos pocos clics o toques sin tener que salir de sus hogares u oficinas. Además, la interfaz fácil de usar de los sitios web y las aplicaciones móviles de las empresas de entrega de alimentos está atrayendo a más consumidores a estos servicios.
- El lanzamiento de aplicaciones como Uber Eats ha hecho que sea aún más fácil para los consumidores ocupados pedir comida sobre la marcha. Estas aplicaciones ofrecen ofertas introductorias y códigos de descuento, que han incentivado aún más a los consumidores a utilizar los servicios de entrega de alimentos en línea. Además de la presencia en línea de restaurantes de servicio rápido, los consumidores en México también buscan comidas gourmet y platos únicos, que pueden pedir a través de aplicaciones como Kitzen.
- Kitzen es una aplicación de entrega de alimentos que atiende a los consumidores que buscan experiencias gastronómicas gourmet. Sirve principalmente restaurantes en áreas centrales de la ciudad, como Roma, Condesa y Juárez, y permite a los consumidores pedir platos exóticos y únicos de puntos de acceso populares de las redes sociales como la panadería de estilo francés La Bohême. Como resultado, aplicaciones como Kitzen están impulsando el crecimiento del mercado de entrega de alimentos en línea de México a medida que más y más consumidores buscan acceder a una gama más amplia de opciones gastronómicas desde la comodidad de sus propios hogares.
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