| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.57 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de aditivos alimentarios en México
Se proyecta que el mercado de aditivos alimentarios de México crecerá a una tasa compuesta anual del 4,57% durante el período previsto (2020-2025).
- Los aditivos alimentarios forman parte de una variedad de aditivos que se utilizan en numerosas industrias de usuarios finales. Por ejemplo, existe una demanda creciente de edulcorantes sin calorías en el país. Por ello, un número cada vez mayor de fabricantes de alimentos y bebidas están lanzando al mercado bebidas sin calorías.
- La demanda de productos alimenticios convenientes ha registrado un crecimiento sólido, debido a los cambios en los estilos de vida y las preferencias dietéticas. Los aditivos alimentarios, como conservantes, emulsionantes, estabilizantes y otros, mejoran el perfil nutricional de los alimentos envasados y prolongan su vida útil, lo que impulsa mayores exigencias.
Tendencias del mercado de aditivos alimentarios en México
Demanda creciente de conservantes en la industria alimentaria
Los conservantes retardan el deterioro del producto causado por el moho, el aire, las bacterias, los hongos o la levadura. Además de mantener la calidad de los alimentos, ayudan a controlar la contaminación que puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos, incluido el botulismo potencialmente mortal. Un grupo de conservantes; antioxidantes, previenen que las grasas y los aceites, y los alimentos que los contienen, se vuelvan rancios o desarrollen un mal sabor.
A pesar de los beneficios funcionales de los conservantes químicos, se sabe que no son saludables, por lo que cada vez se prefieren más los conservantes naturales. La creciente tendencia a llevar un estilo de vida saludable también ha provocado un aumento en la demanda de alimentos que contengan ingredientes naturales, como conservantes naturales. El ácido sórbico, el ácido benzoico, la nisina y el ácido acético son los conservantes más utilizados en la industria de alimentos y bebidas.
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Ampliación de las aplicaciones de aditivos alimentarios para impulsar las ventas
Los aditivos alimentarios se utilizan ampliamente en varias industrias, incluidas la panadería, la confitería, la lechería y las bebidas, entre otras. Ha habido una fuerte demanda de ingredientes de panadería como almidones, edulcorantes y emulsionantes con un perfil nutricional mejorado, especialmente en términos de composición de grasas. Se espera que los ingredientes de panadería ayuden a los procesadores de alimentos a minimizar el costo asociado con ingredientes clave, como los lácteos, la soja y los huevos. Una tendencia va en aumento, con la disponibilidad de ingredientes de panadería personalizados, incluidas alternativas lácteas descremadas, alternativas líquidas al huevo entero e ingredientes para masa, que contienen propiedades de reemplazo de grasa y brindan una textura crujiente, así como una estructura más tierna que los huevos en pasteles.
Además, los almidones se utilizan ampliamente en una gran cantidad de bebidas, incluidos refrescos, bebidas de frutas, cerveza y bebidas alcohólicas. Los almidones se utilizan cada vez más para mezclas de bebidas instantáneas en las que actúan como espesantes, portadores de sabor y agentes de volumen. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de aditivos alimentarios en diversos segmentos de aplicaciones contribuya al crecimiento del mercado.
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Descripción general de la industria de aditivos alimentarios en México
El mercado de aditivos alimentarios de México prospera con numerosos actores globales y regionales. Algunos de los principales actores en el mercado de aditivos alimentarios de México incluyen Cargill Incorporated, DuPont de Nemours, Inc., Tate Lyle PLC, Kerry Group, Koninklijke DSM NV, Archer Daniels Midland, entre otros.
Líderes del mercado de aditivos alimentarios en México
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Cargill, Incorporated
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DuPont de Nemours, Inc.
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The Archer Daniels Midland Company
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Koninklijke DSM N.V.
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Chr. Hansen A/S
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de aditivos alimentarios en México
El mercado de aditivos alimentarios de México está segmentado según el tipo, como emulsionantes, almidones y edulcorantes, colorantes, saborizantes y otros. Por aplicación el mercado estudiado se segmenta en lácteos, panadería, productos cárnicos, bebidas, confitería y otros.
| Tipo | Emulsionantes |
| Almidones y edulcorantes | |
| colorantes | |
| Sabores | |
| Otros | |
| Solicitud | Lácteos |
| Panadería | |
| Productos de carne | |
| Bebidas | |
| Confitería | |
| Otros |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de aditivos alimentarios en México
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Aditivos alimentarios de México?
Se proyecta que el mercado de aditivos alimentarios de México registre una tasa compuesta anual del 4,57% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Aditivos alimentarios de México?
Cargill, Incorporated, DuPont de Nemours, Inc., The Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM N.V., Chr. Hansen A/S son las principales empresas que operan en el Mercado de Aditivos Alimentarios de México.
¿Qué años cubre este mercado de Aditivos alimentarios de México?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Aditivos alimentarios de México durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Aditivos alimentarios de México para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la Industria de Aditivos Alimentarios de México
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Aditivos alimentarios en México en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Aditivos alimentarios de México incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
